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Tatiana, une femme de cœur impliquée dans le caritatif « J'ai souhaité venir en aide aux enfants, surtout aux orphelins. J'ai moi-même été orpheline à un jeune âge. Il y a cinq ans, je me suis tournée vers l'UNICEF. A ma grande joie, ils ont validé ma candidature. Lola & liza vente en ligne bonus. » En dehors de sa carrière à la TV, Tatiana s'est énormément investie dans le caritatif. Elle a été l'ambassade de Handicap international, a travaillé bénévolement avec la croix rouge, cap 48… Elle a aussi travaillé avec Think Pink, la campagne de lutte contre le cancer du sein, une cause qui lui tient particulièrement à cœur étant donné que sa maman est décédée de cette maladie. Tatiana est maintenant l'ambassadrice de l' UNICEF Belgique pour qui elle parcourt le monde afin de défendre la cause des enfants. Son rêve, sa première collection en collaboration avec LolaLiza « C'était formidable! Cela faisait longtemps que j'espérais secrètement collaborer avec une marque pour pouvoir lancer ma collection. C'est un peu comme un rêve devenu réalité.

Piper cubeba – Java Pepper – Poivre cubeba – Cubèbe – Cubeb – Tailed Pepper – Poivre à queue – Embèbe – Poivre de Java – Poivre du Kissi Le Piper cubeba est une plante lianescente de la famille des Piperacées, Originaire d'Asie du Sud-Est. Le genre Piper compte 2000 espèces dont 545 décrites. Les espèces du genre se reconnaissent par leurs fruits aux vertus aromatiques et médicinales. Intérêts et utilisations du Piper cubeba Le poivrier à queue produit des baies fraichement comestibles qui apportent de la fraicheur dans la bouche. Séché, le poivre à queue développe un parfum poivré, mentholé et légèrement camphré au goût plus fort que le poivre. Les graines moulues de poivrier à queue s'ajoutent généralement aux compositions des épices notamment avec le curry. L' huile essentielle de Cubèbe s'utilise en médecine et en industrie agro-alimentaire pour aromatiser des boissons. Les vertus médicinales du poivre à queue se reconnaissent dans le traitement de la fièvre, des maladies respiratoires et de différentes douleurs.

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Poivre long de Java ou d'Afrique. Ma première « rencontre » avec ce poivre a été un double étonnement. Sa forme de chaton de bouleau ou de mini pomme de pin. Au nez des notes de cannelles et de fruits secs étonnants. A la dégustation je vous conseille de le casser à la main avant de le verser dans votre moulin à poivre. On retrouve des notes de cannelles, pas trop de force. c'est vraiment un poivre « épice » par tous les arômes qu'il procure à la dégustation. J'utilise le poivre long de Java appelé également poivre d'Indonésie et sur des viandes blanches, dans un Osso bucco, sur des choux de Bruxelles ou broyé finement sur un foie gras. Le plus connu est le poivre de long de Java, il en existe un autre confidentiel d'Afrique du Sud « Pipper Capense » très différent de son cousin dans le goût. Je vous en parle dans un prochain article. Inscrivez vous gratuitement et recevez le prochain article par e-mail

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4, 75 € – 36, 93 € Le poivre long de java se distingue par ses saveurs épicées entre l'anis, la cannelle et le cacao brut. Il est très parfumé avec des notes sucrées, florales, fruitées et boisées. Un poivre méconnu qui est pourtant le premier à avoir été importé en Europe. C'est un poivre étonnant par sa complexité, son piquant et ses notes chaudes. Le poivre long de Java est un poivre rare à découvrir absolument. Un poivre rare, puissant, boisé et incroyable pour une cuisine créative.

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Voyagez en Indonésie grâce à un tour de moulin de ce poivre dans vos assiettes… Le poivre long s'accorde parfaitement avec le foie gras, l'agneau et la pomme de terre. Mais n'oubliez pas de l'essayer également sur vos plats sucrés, vous serez surpris! Les produits Retrouvez nos gammes de produits sous différents conditionnements, ainsi que nos points de vente. Entier ou moulu, vous trouverez le produit adapté à votre usage. Poivre long entier Produit Espig Sachets de 50, 100g et 1kg Entier, notre produit s'utilise plutôt pour les longues cuissons nécessitant un temps d'infusion important. Son conditionnement sachet permet une très bonne conservation et qualité du produit. Où trouver ce produit? Poivre long de java Prestige Produit Antoine Espig Boîte métal Antoine ESPIG Entier, notre produit s'utilise plutôt pour les longues cuissons nécessitant un temps d'infusion important. Son conditionnement boite métal permet une conservation optimale du produit. Vous pourriez également être intéressé par ces produits

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Poids: 40g

Direction le cœur de son exploitation, on passe devant les canneliers, les muscadiers, les lianes de vanille. Toutes ces épices sont magnifiques, les odeurs, les couleurs, le goût. Cet agriculteur a la passion de son métier. Nous arrivons devant les poivriers. Ma première impression est bonne, il y a une présence de millerandage, (la grappe n'est pas parfaite, il manque des grains) cela signifie que la plante n'est pas trop nourrie artificiellement (engrais). Une fois séché, ce poivre aura plus d'arôme car il ne sera pas gorgé d'eau. La dégustation ne me dit pas grand-chose, il est encore trop jeune pour se faire une idée, il reste encore beaucoup d'étapes avant qu'il arrive sur nos tables: date de récolte et climat, séchage, tri et stockage... Nous décidons de nous revoir le lendemain pour gouter cette fois la récolte de l'année dernière. De retour le jour suivant, une table avec différentes épices nous attend. je trouve magnifique les noix de muscades, ce rouge vif, ce parfum, je compte bien en proposer sur le site cette année.

Wed, 31 Jul 2024 15:47:04 +0000