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Recette de Jonathan Houzelle 4 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients: - 500 g de pruneaux d'Agen dénoyautés - 1 bouteille de vin rouge du Lot & Garonne - Glace Pruneaux Armagnac ou vanille - Cannelle, muscade - Miel - Amandes effilées. - Dans une casserole, mettre à confire à feu doux les Pruneaux d'Agen dans le vin rouge (soyez généreux en vin). - Ajoutez pendant la cuisson la cannelle, une pointe de muscade et 3 cuillères à soupe de miel. Recette 221 : Pruneaux à l’Armagnac – La Cuisine Du Moun. boule de glace et ajouter quelques pruneaux confits juste tièdes.
4. 5 / 5 basé sur 7 avis Imprimer Découvrez la recette des Paupiettes de veau aux pruneaux et à l'Armagnac, un délice à cuisiner et déguster agrémenté de citron yuzu. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 40 mn 45 mn 1 Éplucher et émincer l'oignon. 2 Éplucher, dégermer et hacher les gousses d'ail. 3 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, y faire dorer la viande sur feu moyen, quelques minutes. 4 Retourner les paupiettes et ajouter l'oignon et l'ail préparés précédemment. Saler et poivrer à votre convenance. Recette pruneaux à l armagnac rose. 5 Quand les aromates ont pris une belle couleur, mouiller la viande avec l'Armagnac, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 200 ml d'eau. Attendre jusqu'aux premiers bouillons. 6 Laisser cuire 30 minutes à couvert sur feu doux, en surveillant de temps en temps la cuisson. Au bout de ce laps de temps, ajouter les pruneaux et les 50 ml d'eau restant. Prolonger la cuisson de 10 minutes. Pour finir Enfin, vérifier la cuisson de la viande et servir les paupiettes de veau aux pruneaux, nappées de sauce, accompagnées de leur(s) garniture(s).
Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer sur feu doux en mélangeant constamment. Lorsque la préparation devient nappante, stoppez la cuisson. Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 1 h au réfrigérateur. Recette pruneaux à l armagnac youtube. Répartissez la crème anglaise dans des assiettes creuses, agrémentez-la de pruneaux à l'armagnac. © Foodcollection/Sucré salé Astuces et conseils pour Pruneaux à l'armagnac et crème anglaise Plus les pruneaux macéreront dans le sirop à l'armagnac, meilleurs ils seront. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Tarte tatin, Confiserie, Tiramisu, Tartes, Mousses, Bûche, Macaron, Cake, Flans, Brioche, Muffins, Glace,