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On peut également l'accompagner d'un foie gras d'Alsace, d'un saumon fumé, d'un feuilleté au roquefort mais aussi de plats épicés d'Orient et d'Extrême-Orient tel qu'un poulet au curry qui sauront largement mettre en valeur la palette aromatique de ce grand vin d'Alsace. Recettes pour gewurztraminer. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques: cuisine chinoise, indonésienne, thaï et indienne. A servir assez frais, à 10°C. Si vous avez aimé le Gewurztraminer, alors quoi de mieux que de déguster ce fabuleux cépage à l'occasion d'un stage œnologique. Pour tous ceux qui aiment particulièrement ces vins, vous apprécierez également: Pour l'équivalence de style: un Châteauneuf-du-pape blanc ( vignoble de la Vallée du Rhône) Pour ses arômes: pour la rose, un Chambertin-Clos-de-Bèze ( vignoble de Bourgogne) Pour sa saveur: un Condrieu (Vallée du Rhône) Avec un poulet au curry: un Banyuls ( vignoble du Languedoc-Roussillon)
La large palette des vins d'Alsace permet un accord avec quasiment tous les plats. Il y aura toujours un vin d'Alsace pour satisfaire vos papilles et celles de vos convives à table. Cela ne peut être plus vrai que concernant le Gewurztraminer, cépage emblématique du vignoble alsacien. Le Gewurztraminer fait partie des cépages nobles alsaciens aux côtés du Riesling, du Pinot Gris et du Muscat. Gewurztraminer avec quoi les. Il trouvera sa place tout au long du repas créant des accords mets et vins des plus savoureux. Quels accords mets-vins permet ce cépage? Gewurztraminer à l'apéritif De par sa richesse aromatique, sa puissance fruitée, le Gewurztraminer s'accorde très bien avec vos bouchées apéritives sucrées-salées. Ce vin alsacien est le plus souvent vinifié avec de la rondeur, donnant un vin blanc moelleux. Ses notes de rose, de litchi et d'épices s'allient à merveille avec les saveurs relevées d'Asie, d'Amérique Latine ou d'ailleurs. N'hésitez donc pas à l'associer avec toute sorte de tapas à l'apéritif: brochettes de crevettes pimentées, tortillas et guacamole ou encore accras de morue.
Publié par: Solenne MONNEAU 25 janvier 2016 L'Alsace est la seule région viticole française à avoir pour particularité de donner à ses vins le nom des cépages qui les composent et non celui des terroirs desquels ils sont issus. Parmi les sept cépages cultivés en Alsace, les cépages Riesling, Gewurztraminer et Sylvaner sont les plus emblématiques de cette magnifique région de l'est de la France. Gewurztraminer avec quoi pour. Partons à leur découverte… En savoir plus sur les vins alsaciens Riesling Le cépage Riesling est l'un des plus tardifs d'Alsace, avec le Sylvaner. Il se distingue par sa capacité à atteindre sa maturité à basse température, ce qui lui permet de développer des qualités organoleptiques très singulières. Il donne naissance à des vins fins à fort caractère, à la fois élégants et fruités, avec du corps et une acidité d'une grande finesse. Vendangé tardivement, ce cépage offre la possibilité de produire des vins plus ou moins moelleux, toujours très harmonieux. Le Riesling reste le vin préféré des alsaciens qui aiment l'associer au plat le plus typique de leur région: la choucroute.
Ils se En savoir plus Alsace Grands Crus Les Gewurztraminer Alsace Grands Crus expriment la typicité du cépage et révèlent le caractère Festifs Les Gewurztraminer Festifs expriment la typicité du cépage dans un registre aromatique plus riche, Partager sur Newsletter Wolfberger * Champs obligatoires Follow us on Folgen Sie uns Retrouvez Wolfberger sur Facebook Retrouvez Wolfberger sur Linkedin Follow Wolfberger on Twitter Retrouvez Wolfberger sur Youtube Retrouvez Wolfberger sur Instagram L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
On peut aussi déceler parfois des arômes de terre. Le Gewurztraminer est généralement sec en bouche (peu de sucre résiduel: moins de 5 grammes par litre), semi-sec (un peu plus de sucre résiduel: 12 grammes par litre), très fruité, généreux et plein. Le vin explose dans le nez et la bouche, et sa durabilité aromatique est généralement excellente. Par ailleurs, les vins produits avec ce cépage peuvent vieillir de 5 à 6 ans pour laisser le temps à leurs arômes de s'exprimer. Pour les vendanges tardives, le meilleur temps d'attente avant dégustation varie de 10 à 20 ans. Le Gewurztraminer, un vin pour accompagner tout le repas! Le Gewurztraminer est parfait, par exemple, pour être associé à du poisson blanc ou du poisson de rivière avec une pâte de curry épicée. Gewurztraminer avec quoi est. De même, les plats japonais peuvent convenir. Mais pour rester dans le domaine de compétence de l'Alsace, le plus simple reste de consommer les vins produits avec ce cépage avec une choucroute! Pour ce qui est des vendanges tardives, on peut les consommer avec du foie gras car les vins produits sont plus sucrés.