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Je récupère l'eau de cuisson pour la vaisselle ou les wc....! En effet elle ne peut en aucun cas servir de base à une soupe car ce serait une soupe aux pesticides. Question nutrition Le capital enzymatique est épuisable; c'est comme un porte monnaie: quand on a fini les courses, il n'y a plus rien et à moins d'avoir épargné et apporté par l'alimentation, nous sommes à la fin car l'enzyme, c'est la vie. Soupe Tout en Douceur au Vitaliseur de Marion | Boîte à malice de Maman Fée. Les adpetes d'alimentation vivante connaissent bien la cuisson vapeur douce qui permet de décrudir les légumes et garder leur vitalité.
Le temps de cuisson sera un peu plus long qu'avec une cuisson classique. L'eau de la cuve doit être juste chaude et non bouillir, vous devez donc impérativement baisser le feu. Petit conseil: ne salez qu'après cuisson. La soupière vous permettra également de garder au chaud, de faire des bouillons ou des sauces. Soupe de légumes au vitaliseur de marion. « Je n'achète que des légumes bio … Le Vitaliseur est-il tout de même utile comme les légumes que j'achète ne contiennent pas de pesticides? » Il est bien-sûr très important d'acheter des légumes bio ou issus d'une agriculture raisonnée pour limiter l'impact des pesticides. De plus, un légume bio n'est jamais dépourvu à 100% de pesticides, car ceux-ci sont transportés par les vents et les pluies d'un champ à l'autre. Le Vitaliseur permet l'élimination des graisses et pesticides de surface dans l'eau de la cuve, donc l'idéal reste tout de même de consommer des aliments de bonne qualité. Attention, ne jamais consommer l'eau de cuisson qui a servi à cuire à la vapeur des légumes même bio!
Il vaut mieux moins cuire que trop! « Peut-on cuire du poisson? » Vous pouvez cuire tous les poissons, ils seront d'autant plus tendres qu'avec une autre cuisson! Certains poissons font mousser l'eau de la cuve; ne vous inquiétez pas, c'est un phénomène normal. Un poisson qui vient d'être pêché ne mousse pas; seuls les poissons moins frais pêchés dans des chalutiers (cabillaud, colin …) peuvent faire mousser l'eau de la cuve. Quelques gouttes d'huile dans l'eau de cuisson contribuent à atténuer ce phénomène. « Comment fonctionne la soupière? » La soupière est un accessoire adapté uniquement au Vitaliseur grand chef. La soupière est un récipient à fond plein qu'on met à la place du tamis (entre la cuve et le couvercle). La soupière permet une cuisson au bain marie des aliments. Vitaliseur de Marion : Cuisiner sain, légumes, poissons, viandes.... Il faut donc la poser sur la cuve (et ne jamais la poser directement sur le feu! ) Mettez comme d'habitude de l'eau dans la cuve et placez la soupière au dessus. Pour cuire des céréales, c'est le même principe que dans une casserole: versez un volume de riz et deux volumes d'eau dans la soupière et laissez cuire.
Avec ou sans produits "bio" de base car je n'ai pas toujours la possibilité d'acheter des légumes bio et souvent, ils sont eux mêmes sans goût (le bio n'étant pas forcément synonyme de saveur mais hélas, pour le moment, souvent synonyme de dépense supérieure).
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