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Beurrer un moule carré de 8 " ( 20 cm) et tapisser le fond, d'une bande de papier parchemin, en la laissant dépasser sur deux côtés. Fondre le beurre et le chocolat au lait dans le bol d'un bain-marie. Laisser tempérer. Au batteur électrique, blanchir les oeufs avec la cassonade, la vanille et le sel. À basse vitesse, incorporer la farine et le mélange de beurre et chocolat. À l, aide d'une spatule, incorporer les 2/3 tiers des noisettes, puis verser la pâte dans le moule préparé. Fil et fouet: Carrés chocolat, arachide et guimauves. Parsemer le dessus de la pâte, du reste de noisettes. Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte avec des grumeaux et pas complètement propre. Laisser tiédir. Sauce caramel: Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sas remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter la crème. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et verser en filet sur le gâteau.
Continuer la cuisson au four micro-ondes pendant 12 à 18 minutes à 30% d'intensité, en remuant à toutes les 2 minutes et ce, jusqu'à ce que le lait condensé sucré ait obtenu une belle couleur ambrée. Transférer le caramel obtenu sur le dessus des carrés Rice Krispies, bien étendre à l'aide du dos d'une cuillère mouillé au frigo pendant 2 heures ou jusqu'à bien ferme. Pour la garniture au chocolat, dans un bol allant au four micro-ondes, déposer le chocolat, le beurre et le sirop de maïs. Faire cuire pendant 1 minute et bien mélanger à la sortie du four micro-ondes, afin d? Recette de Carrés de guimauves. obtenir une glace bien isser tiédir environ 10 minutes, verser sur le caramel bien refroidi et uniformiser à l'aide d'une maryse. Mettre au frigo pendant 1 heure ou jusqu'à bien ferme. Sortir du frigo 30 minutes avant de servir et pour éviter que le chocolat ne craque à la coupe. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (206g) Calories: 811Kcal Glucides: 128.
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