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A déguster avec les doigts. À moins que vous ne soyiez un as des baguettes Ingrédients 1 kg de travers de porc 3 cuillères à soupe de fécule 6 cuillères à soupe d' eau Pour la marinade: 4 belles gousses d'ail 50 g de gingembre frais haché menu 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'apéritif blanc sec 1 cuillère à soupe de miel (ou du sucre) 1 cuillère à soupe d' huile 1 cuillère à soupe de vinaigre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 40 mn 5 h 5 h 50 mn 1 Éplucher l'ail et l'écraser ou le découper très finement. Peler le morceau de gingembre et le découper en brunoise. 2 Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac congélation. Y ajouter les morceaux de travers de porc. Bien malaxer pour répartir la marinade autour de la viande. Fermer soigneusement le sac en chassant l'air. Mettre au frais pendant au moins 5 heures. 3 Préchauffer le four à thermostat 7-8 (210/240°C). Égoutter les morceaux de viande. Les déposer dans un plat, arroser avec la marinade et enfourner.
La cuisson des travers de porc doit être respectée. En effet le porc nécessite une attention particulière dans sa cuisson comme toutes les pièces de porc, elle doit être suffisamment cuite! Top cuisson vous propose de découvrir le temps parfait pour cuire des travers de porc à la poêle et au four. Temps de cuisson travers de porc Temps de cuisson: 50 minutes Faire préchauffer le four à 210 C Insérer les travers de porc préalablement huilées dans un plat puis enfourner le dans le four. Faire cuire pendant 50 minutes. (Arroser les travers de porc à mi cuisson d'un peu d'eau (4 à 5 cl) C'est cuit! Temps de cuisson: 25 minutes Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive ou une pointe de beurre. Déposer les travers de porc sur la poêle chaude. Faire griller les travers pendant 5 minutes à feu vif en les retournant. Faire cuire les travers pendant 20 minutes en les retournant régulièrement à feu moyen. Astuce Top-cuisson: Les travers de porc peuvent être agrémentés de gros sel, de miel ou de coing.
Quoi qu'il en soit, on reconnait un bon morceau à sa jolie teinte rosée, sa graisse bien blanche et sa chair bien ferme au toucher. Vous pouvez le choisir avec des bandes plus ou moins charnues et grasses en fonction de vos envies. Toutefois, pour apporter du moelleux à la dégustation, préférez-le légèrement gras. Par ailleurs, si le travers de porc est plus savoureux lorsqu'il est cuisiné après son achat, rien ne vous empêche de le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans son emballage d'origine. De même, vous pouvez congeler vos morceaux et les conserver jusqu'à 6 moins. Petite astuce: pour que vos ribs gardent toutes ses qualités gustatives, sortez-les du congélateur plus tôt et placez-les quelques heures à température ambiante avant la cuisson. Les différentes façons de cuisiner les ribs Si le travers de porc cuit au barbecue pendant l'été est particulièrement prisé par les férus de viande grillée et caramélisée, il peut aussi se cuisiner différemment. En effet, les ribs font partie de ces viandes de porc qui se prêtent à toutes les cuissons.
Recettes Recette au porc Porc au vin blanc Travers de porc en cocotte Ingrédients 4 1, 5 Kg de travers 1 oignon 35 cL de bouillon de volaille 10 cL de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 2 brins de thym 1 feuille de laurier Sel poivre muscade Préparation Couper le travers en morceaux de 2 côtes. Les faire dorer dans une cocotte (en plusieurs fois si nécessaire). Réserver. Retirer un peu de gras de cuisson et y mettre l'oignon coupé en lamelles à dorer. Poudrer de farine et mélanger. Verser le bouillon et le vin. Ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les travers et laisser cuire à couvert pendant 1 heure. Servir chaud avec la sauce. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (512g) Calories: 710Kcal Glucides: 5. 3g Lipides: 56. 1g Gras sat. : 21. 5g Protéines: 46. 2g Fibres: 1. 2g Sucre: 1. 3g ProPoints: 19 SmartPoints: 23 Sans lactose Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?
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Pour des travers ne dépassant pas 2, 5 cm d'épaisseur, cuire environ 40 minutes (10 minutes de plus s'ils sont plus épais). Retourner et arroser toutes les 10 minutes. 4 En fin de cuisson, présenter la viande sur un plat chaud (ou sur assiettes). Tenir au chaud. Dans une casserole, mélanger 3 cuillères à soupe de fécule et 6 cuillères à soupe d'eau (mettez plus d'eau si vous souhaitez une sauce liquide). Ajouter le jus de cuisson et porter à ébullition 1 minute. Arroser la viande de cette sauce onctueuse et brillante, d'une couleur chocolatée. Pour finir Servir avec du riz parfumé (thaï ou basmati) ou un mélange de petits légumes sautés au wok ou à la poêle. Présenter à part de la purée de piments.
Dr Cédric Vermetti Soulagez votre chat en nettoyant ses yeux! Nettoyez ses yeux à l'aide d'une solution oculaire à usage vétérinaire ou de sérum physiologique. Appliquez quelques gouttes directement sur son œil et essuyez le surplus à l'aide d'une compresse. Veillez à bien utiliser une compresse différente pour chaque œil! L'astuce en plus S'il se frotte trop les yeux, mettez-lui une collerette! Cela peut gêner votre animal, mais peut malheureusement être indispensable pour le soigner. Les problèmes oculaires chez le chat font l'objet de consultations fréquentes chez le vétérinaire. L oeil de mon chat coule la. Pour faire face aux problèmes de santé de votre félin, pensez à souscrire à une assurance chat!
Si votre chat présente un larmoiement, vous pouvez lui nettoyer l'œil avec une lotion oculaire stérile spécifique pour chats. La lotion doit être administrée directement dans l'œil de l'animal. Le surplus qui coule doit être essuyé délicatement à l'aide d'une compresse. En outre, puis-je mettre du sérum physiologique dans les yeux de mon chat? L oeil de mon chat coule et. Bon à savoir: pour nettoyer l'œil de votre chat, n'utilisez jamais de l'eau (même bouillie) ou un sérum physiologique adapté à l'humain, car le pH est différent. En plus de ce qui précède, pourquoi mon chat cligne d'un œil? Traumatiques. Un choc, un corps étranger dans l'œil, un coup de griffe peuvent générer un ulcère et une inflammation de la cornée, se traduisant par un œil rouge, un larmoiement, une douleur oculaire (le chat cligne alors très fréquemment de l'œil, il cherche à se frotter l'œil sur toute sorte de surfaces…). Meilleure réponse pour cette question, quel médicament pour conjonctivite chat? Si la conjonctivite est due à une allergie, votre chat aura besoin d'anti-inflammatoires sous la forme de corticoïdes.
5 réponses / Dernier post: 22/01/2005 à 18:26 M mmf81za 21/01/2005 à 23:17 Mon chat à l'oeil qui coule beaucoup, c'est transparent et pas visqueux. ça ressemble à des larmes et son oeil est un peu plus fermé que l'autre. Devrais-je consulter un véterinaire en urgence? J'ai un copain dont l'oeil de son chat a failli éclater à cause d'une bactérie qui a fait des ravages en quelques heures. Merci de votre aide. Your browser cannot play this video. Chat qui a un œil rouge et qui coule : Pourquoi et que faire ? - Nature de Chat. V ven79gt 21/01/2005 à 23:20 Bonsoir, Va voir un véto demain, c'est plus prudent, c'est peut-être une conjonctivite!! ou alors il a une petite "cochonnerie" dans son oeil?? Tiens nous au courant. A ama97ng 22/01/2005 à 12:43 Une conjonctivite ou un début de coryza, dans les deux cas, c'est vétérinaire sans tarder. Pris à temps tout se guérira très bien mais il ne faut pas traîner avec ce genre de trucs. Tu nous tiendras au courant? A Anonymous 22/01/2005 à 17:27 Bonjour, Mon chien a le même problème en ce moment, excepté le fait que lui, les écoulements sont jaunes-verts (cf: la discussion "yeux coulent vert... ".
Ne traînez donc pas pour appeler le vétérinaire dans ce cas. Rédacteur de l'article Dr Eric TRÉNEL - Vétérinaire Diplômé de l'École Nationale Vétérinaire de Lyon en 2003 Articles que Conseils Véto vous recommande