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6. Versez ensuite l'eau-de-vie dans la cocotte et faites rapidement flamber les morceaux de coq. Ajoutez alors le cidre doux, le bouillon de légumes et le bouquet garni préalablement réalisé. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien. 7. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures, en mélangeant régulièrement. 8. A la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni de la cocotte et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin. 9. Servez le coq au vin bien chaud dans les assiettes et parsemez-le de persil ciselé, si vous le souhaitez. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 10. Accompagnez le coq au vin avec du riz blanc cuit, des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre cuites à la vapeur. Astuces Pour cette recette de Coq au cidre, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Recettes / Coq en cocotte liens commerciaux Page: 1 2 | Suivant » Coq a la bière Par jeanmerode 120 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 14 votes) Coq au cidre 193 Recette de cuisine 4. 92/5 4. 9 /5 ( 13 votes) Coq au champagne 178 5. 0 /5 ( 13 votes) Coq au vin jaune et aux Morilles Par MARCVIP 101 5. 0 /5 ( 3 votes) Coq au muscadet 95 5. 0 /5 ( 7 votes) Coq au riesling 91 5. 0 /5 ( 10 votes) COQ AUX RAISINS BLANC Par trefles16 73 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) COQ AU VIN Par Nath Axelou 57 5. 0 /5 ( 1 vote) Coq au chablis et aux cépes 44 5. 0 /5 ( 6 votes) Par kekeli 96 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 4 votes) Coq au Vin Par Ladyhel Coq au vin façon Marcvip 5. 0 /5 ( 4 votes) Coq à la bière Par jerome chardonneret 85 Blanquette de coq Par ginnie 127 Coq au vin Par collcha 114 Par IANOU 90 5. 0 /5 ( 2 votes) Par PAN HUNG KUET Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) Par comeleo 69 Recette de cuisine 2. 25/5 2. 3 /5 ( 4 votes) CHILI CON COQ Par gizzfizz 64 98 Recette de cuisine 2.
1 h 40 Facile Coq au porc et au cidre 0 commentaire 15 (1 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola 210 g (7 oz) 4 petits coqs-au-porc 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée finement 8 prunes ou pruneaux dénoyautés, en quartiers 250 ml (1 tasse) de cidre 80 ml (1/3 tasse) de calvados ou brandy 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de beurre sel, poivre au goût 1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C) (350 °F). Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les rôtis pour bien les colorer. Assaisonnez et mettez dans un plat allant au four, réservez. 2. Dans la même poêle, faites le mélange de beurre et d'huile. Faites dorer l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes, à feu doux. Ajoutez les fruits de votre choix et faites les cuire 1 min. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Déglacez avec le cidre et l'alcool. Portez à ébullition. Couvrez les coqs de ce mélange en ajoutant le bouquet garni. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. 4. Pour le service, enlevez les ficelles et coupez les coqs au porc en tranches.
© Sucré salé Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 45 min.
Mollusques bivalves tels que palourdes, moules, couteaux, coques … Ils ont tellement de saveur qu'ils n'ont besoin de rien pour être un mets délicat, pour être considérés comme un plat de fête. Mais nous pouvons aussi leur donner une touche différente si nous ajoutons des vinaigrettes, des condiments et plus encore. Aujourd'hui, nous vous suggérons d'essayer ceci recette de coques au cidre qu'ils ne laissent pas une goutte du jus qu'ils laissent dans la cocotte, c'est un apéritif savoureux pour toute célébration, comme les vacances de Noël qui s'apprêtent à faire des bonbons. Ci-dessous vous avez le recette pas à pas Pour faire les coques au cidre, ce qui ne vous prendra que cinq minutes, il faut plus de temps pour que l'ail dore que pour que les coques s'ouvrent, donc une fois que vous les avez ajoutées à la cocotte, n'avancez pas pour aller enlever les coques qui ont été ouvertes C'est le point de cuisson idéal, lorsque vous appréciez le plus sa chair, sa saveur… Si vous n'avez pas de cocotte basse ou de gros sauté, il peut être intéressant de cuire les coques en deux fournées.
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