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Tendre ou craquante, rafraîchissante et délicate, frisée ou lisse, oblongue ou cloquée, à jupe détachée ou non, toujours tendre même si elle est parfois amère, depuis 27 siècles la laitue attire les gourmets et, d'après Théophraste, apaise les passions. Sommaire Télécharger en Trouver la plante qu'il vous faut Plantation JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. Récolte Son nom latin Lactuca du latin lac, lactis ( = le lait), fait référence à sa sève semblable à du lait. Pour les Égyptiens, ce latex ressemblait à de la semence masculine et faisait de la laitue une plante aphrodisiaque, à l'inverse pour les Grecs, il ressemblait à du latex de pavot et avait donc des vertus sédatives voire anaphrodisiaques. Le nom salade vient de l'italien insalata = mets salé. La laitue est connue depuis la plus haute Antiquité, sa culture est attestée depuis le VIe siècle av. J. -C. Variétés françaises de laitue, culture et recette facile. Il s'agit d'une plante annuelle, dont certaines variétés sont cultivées en bisannuelles. Les feuilles sont plus ou moins vertes parfois teintées de rouge, le plus souvent entières, cloquées ou gaufrées et insérées sur une très courte tige.
La laitue se mange sans faim. Cultivée dans toute la France, elle arrive dans le top 5 de nos légumes préférés. Focus sur une variété moins connue, la salade romaine. Par Agence de presse APEI Publié le 3 Oct 20 à 12:11 Il existe une centaine de variétés de laitues dans le monde. Les feuilles de la romaine ont une jolie couleur verte, bien marquée. Elles sont fines et longues. (©Karandaev –) Certains jardiniers vous diront que la salade romaine a perdu en notoriété, passée au rang des légumes oubliés. Il est vrai que ses feuilles plus épaisses que celles des autres laitues peuvent sembler difficiles à croquer mais elle offre pourtant une meilleure tenue dans nos assiettes. Variété de laitue proche de la romaine. Elle sera parfaite dans la salade César par exemple. Elle est aussi plus robuste que la laitue beurre à la culture, elle supporte bien les températures élevées. La laitue est un légume feuille, une plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées. Depuis l'Antiquité La salade est cultivée depuis l'Antiquité.
< article data-type="article"> Romaine ou cos laitue (Lactuca sativa) forme des têtes allongées. Ses feuilles sont lumineuses au vert foncé, avec des reflets rouges dans les variétés de laitue romaine rouge. Romaine a, des feuilles robustes nettes qui sont utilisées dans les salades César. Il pousse par temps frais, mais certaines variétés sont tolérantes à la chaleur. La laitue romaine est une bonne source de vitamines A, K et C, ainsi que des fibres alimentaires et des oligo-éléments. variétés de laitue romaine sont vert, rouge ou tacheté. Variétés Heirloom verts variétés Heirloom sont les types de laitue romaine qui ont été cultivés ou développés dans diverses parties du monde avec les semences conservées et transmises de génération en génération. Parris île Cos est nommé d`après l`île du même nom et est l`une des variétés vertes les plus courantes. Variete de laitue porsche de la romaine . Little Gem est très petite et tolérante à la chaleur. Barcarole, Jericho, Verte Mar, Claremont, Little Caesar, Cosmo-Savoy Leaf et Freckles sont d`autres variétés de laitue romaine verts qui se sont développées par des entreprises de semences.
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