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Modifié le 11/05/2022 | Publié le 30/03/2022 De nombreuses entreprises proposent, chaque année, des dizaines, des centaines voire des milliers de contrats en alternance. Du CAP au Bac +5, tour d'horizon des secteurs et des sociétés qui accueillent, à bras ouverts, des alternants. Par Rachida Soussi Nombreuses sont les entreprises séduites, chaque année, par la formule et friandes de jeunes désireux d'apprendre un métier. Les entreprises qui recrutent des alternants. Et avec la crise sanitaire, le contrat d'apprentissage bat des records, notamment grâce à la mise en place de la prime gouvernementale de 5 000 ou 8 000 euros par apprenti recruté (disponible jusqu'au 30 juin 2022). Plus de 700 000 contrats d'apprentissage ont été signés en 2021, dans le secteur privé et public. Et contrairement aux idées reçues, ce sont les TPE qui recrutent le plus d'apprentis: 462 625 contrats d'apprentissage signés en 2021, contre 102 833 pour les entreprises de plus de 1 000 salariés. Du côté des jeunes, ce dispositif leur permet de développer leur opérationnalité, leur employabilité et leur adaptabilité.
Lire aussi Comme en CAP, les élèves en lycée professionnel feront régulièrement des exercices grandeur nature dans des restaurants d'application, installés au sein même des établissements. En première et en 1re année de CAP, la "clientèle" de ces restaurants est constituée d'autres élèves. En terminale et en 2e année de CAP, ce sont de vrais clients qui sont servis par les élèves. Cet exercice fait d'ailleurs l'objet d'une épreuve à l'examen, qu'il s'agisse de la cuisine ou du service. Contrat d'apprentissage : droits et avantages de l'apprenti | CIDJ. Le jury du restaurant est dans ce cas composé d'un enseignant et d'un professionnel du secteur. Le bac STRH pour la poursuite d'études "En bac pro, il y a peu d'enseignement général et on ne suit qu'une spécialité: cuisine ou service", résume Cyrille Jeannes. En conséquence: "Ce sera plus difficile de suivre des études en BTS. " Lire aussi Si vous souhaitez poursuivre vos études, le bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) est plus adapté. "Il y a un peu moins de pratique, mais les élèves suivent trois spécialités", tempère Cyrille Jeannes.
Ils peuvent alors devenir cuisiniers ou gérants de restauration collective. Mais en général, ils débutent comme commis de cuisine. Lors du CAP Cuisine en alternance, les étudiants bénéficient d'un enseignement général (français, histoire, mathématiques), mais reçoivent également des cours sur les techniques de cuisine, la santé, l'environnement, la prévention. En outre, ils acquièrent d'autres connaissances utiles pour le métier de cuisinier: sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication. Restaurant qui prend en apprentissage synonyme. Tentez le CAP en apprentissage! Bac Pro Cuisine en alternance (3 ans, ou 2 ans après le CAP) Les titulaires du Bac Professionnel Cuisine (Bac Pro Cuisine en alternance) peuvent prétendre à plusieurs métiers: premier commis, chef de partie, gérant de restauration collective ou directeur de restaurant. Ce diplôme est accessible en 3 ans après la troisième, ou en 2 ans après le CAP. Lors de cursus, en plus de l'enseignement général, les étudiants apprennent à maîtriser les différentes techniques de cuisine et les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, mais aussi à gérer les commandes, les stocks, les relations avec les fournisseurs.
Ce dernier dispose alors d'un contrat de travail et donc du statut de salarié au sein de l'entreprise qui l'emploie. Il est placé sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage et bénéficie de congés payés. A l'instar des autres contrats d'apprentissage, le salaire de l'apprenti en cuisine dépend de son âge et de son expérience et est calculé en pourcentage du SMIC. L'apprenti cuisinier de moins de 18 ans Jusqu'à sa majorité, l'apprenti peut gagner de 25% à 53% du SMIC pendant son apprentissage. L'apprenti de 18 à 20 ans Entre 18 et 20 ans, le contrat d'apprentissage en cuisine permet de toucher une rémunération allant de 41% à 65% du SMIC. L'apprenti de 21 ans et plus A partir de 21 ans, le salaire de l'apprenti cuisinier peut représenter de 53% à 78% du SMIC. A votre tour de vous former pour devenir cuisinier! Comment se former à l'hôtellerie-restauration au lycée ? - L'Etudiant. Vous avez désormais toutes les cartes en main pour bien choisir votre formation en apprentissage et devenir apprenti cuisinier! Si la restauration fait partie de vos passions, n'hésitez pas à franchir le pas de l'apprentissage pour vous former tout en commençant à travailler.
Les titulaires d'un BTS MHR sont des professionnels capables de s'adapter à différents environnements de restauration. Ils peuvent prétendre au métier de chef cuisinier ou de responsable de restauration dans des restaurants, des hôtels, des traiteurs, des établissements de restauration collective, etc. Les étudiants y bénéficient d'un enseignement général, ainsi que de cours de génie culinaire, de restauration, de connaissance des boissons, d'hébergement et de communication. Les Brevets de Maîtrise Boulangerie et Pâtisserie (2 ans) Les apprentis cuisiniers qui souhaitent ajouter une compétence à leur CV peuvent compléter leurs études avec un Brevet de Maîtrise en Boulangerie ou en Pâtisserie. Ils pourront apprendre la conception de différents produits: pain, viennoiseries, glaces, etc. En savoir plus sur les BM Boulangerie et Pâtisserie. Restaurant qui prend en apprentissage et de l'alternance. Contrat d'apprentissage en cuisine: quel salaire pour l'apprenti en cuisine? La formation via un contrat d'apprentissage en cuisine implique une rémunération pour l'apprenti cuisinier.
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