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A 22 mètres de profondeur, Les Caves des Montquartiers vous permettent de stocker votre vin dans des caves à vin majestueuses aux portes de Paris. Les conditions y sont idéales pour la conservation de votre vin: Température constante à 12°, Hygrométrie régulée à 80% d'humidité, et renouvellement de l'air Aucune nuisance sonore ni vibration Conditionnement à l'abri de la lumière La conservation de vos vins y sera optimale. Conservation et stockage vin Vous pouvez choisir sur mesure, et selon vos envies, la surface de votre cave, le type de stockage et le nombre de bouteilles à stocker. Nous proposons aussi bien des solutions de stockage de vin pour les particuliers et pour les professionnels. Protéger son vin Vous disposez d'un accès privé à votre cave, pendant nos heures d'ouverture (du lundi au jeudi de 8h à 18h, le vendredi de 8h à 17h et le samedi sur rendez-vous). Pour faciliter le chargement et déchargement de vos bouteilles vous profitez d'un accès direct à votre cave avec votre véhicule.
Les pièces soumises à de grandes fluctuations de température à des intervalles courts (par exemple en l'espace de 24 heures) conviennent encore moins. Les vins y étant stockés sont perturbés dans leur « équilibre intérieur » de sorte qu'ils vieillissent et se dégradent particulièrement vite. La température de stockage recommandée est de 8° à 12 °C pour les vins blancs et de 16 °C pour les vins rouges. Les vins rouges dont la température de stockage est inférieure à 16 °C doivent être mis doucement à la température de service habituelle de 18 °C. Hygrométrie Les celliers offrant un air sec sont certes très avantageux, mais ils ne conviennent pas pour le stockage des vins. En effet, dans un cellier trop sec, les bouchons en liège risquent de dessécher progressivement, ce qui les fait rétrécir, altère leur étanchéité et occasionne des fuites de vin. L'évaporation de l'eau de condensation d'un climatiseur installé dans le cellier à vins peut produire une certaine humidité. Si elle n'est pas suffisante, en particulier dans les pièces ou celliers de grande taille, un humidificateur d'air permet d'atteindre le taux d'hygrométrie requis.
WineSitting règle vos problèmes de place, d'inventaire et de logistique. Leader à Paris du stockage de vins et spiritueux depuis 12 ans, nous entreposons plus de 1 200 000 de bouteilles réparties dans 2 parcs d'activité proches de Paris. Nous offrons des conditions de conservations optimales dans nos entrepôts sécurisés et protégés et nous livrons au dernier kilomètre à en Île-de-France Que vous soyez producteurs, importateurs, cavistes, distributeurs, hôtels, restaurants, ou encore particuliers, nous apportons une solution personnalisée à chacun de vos besoins.
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