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Et pourtant, et pourtant…La consommation de vin en Espagne a diminué de moitié en 20 ans. Aujourd´hui moins de 20 litres de vin par an et par personne. Il existe en Espagne près de 4. 000 producteurs, la plupart sont de petites exploitations, desquelles 3921 sont exportatrices. Les vins selon les régions Nous avons décidé pour simplifier les choses (voir schéma) d´exposer pour nos lecteurs français une classification selon les grandes zones climatiques espagnoles, qui donnent les principales propriétés organoleptiques au vin qu´elles produisent (laissons de côté l´aspect géologique pour les grands experts…) Climat atlantique du NordOuest Les pluies, le pauvre ensoleillement, les difficultés pour cultiver la terre font de la zone de Galice et la Corniche Cantabre le paradis de certains vins blancs. Les plus connus sont les vins de Galice, Albariño et Ribeiro, issus des Rías Baixas. Les plus connus sont les blancs, qui accompagnent les crustacés et fruits de mer, léger et fruités. Littoral Mediterranéen De la frontière de la Jonquera au Détroit de Gibraltar, les principales régions vinicoles sont la Catalogne, Valence, Murcie et l´Andalousie, qui a son tour peut être considéré comme une zone à part, due à son exposition atlantique et méditerranéenne et la particularité de ses vins.
Cependant, elle a connu un déclin significatif entre 2000 et 2010. Celle des oeufs a également diminué régulièrement depuis 2000. La consommation de légumes, si l'on inclut les pommes de terre, reste globalement stable depuis une décennie, alors qu'en 1964 la consommation était nettement plus importante. Cependant, la consommation de légumes verts a augmenté de plus de 50 g/personne/jour depuis 1964, alors qu'on a observé une baisse constante de celle des pommes de terre durant ces 40 dernières années (>200 g/personne/jour). La consommation de fruits, y compris les fruits secs, a augmenté à partir de 2000 pour atteindre le double de 1964. La consommation de céréales et de produits dérivés a montré une nette diminution au cours des 40 dernières années (434 g/jour en 1964 versus 218 g/jour en 2010). Le pain est resté l'aliment le plus important de ce groupe. D'autres évolutions marquantes: les viandes et les boissons non alcoolisées On a observé une diminution globale d'environ 20 g/personne/jour de la consommation d'huiles et de matières grasses depuis 1964, plus marquée pour l'huile d'olive (chute de plus de 25 g/personne/jour).
La France souvent vue comme le pays du vin n'est cependant pas le premier pays producteur au niveau mondial, ni même européen. La consommation du vin dans le monde Quand il s'agit d'étudier les chiffres clés du marché du vin dans le monde, les chiffres portant sur la consommation sont également très intéressants. Parmi les données les plus notables, nous pouvons citer les chiffres suivants: en 2019, la consommation mondiale de vin reste stable à 33 milliards équivalent bouteilles; 10 pays consomment 70% des volumes produits mondialement; les trois premiers marchés à l'export sont les États-Unis, le Royaume-Uni et la Chine. Ils représentent 50% du chiffre d'affaires global. la France est le 2ème pays consommateur de vin au monde avec plus de 3, 5 milliards de bouteilles consommées en 2019. Elle se situe donc juste derrière les États-Unis et avant l'Italie. Toutefois, la croissance du marché du vin ne cesse de ralentir, notamment après le niveau de surproduction mondiale constaté en 2018.
C'est une marque d'ouverture au monde! L'Allemagne, les Etats-Unis et la Chine en font partie. Près d'un tiers de leur consommation ne vient pas de chez eux. Les pays producteurs de vin qui consomment essentiellement leur vin national. A notre grande surprise, la France n'est pas le seul pays à conserver un mode de consommation « chauvin »! L'Italie et l'Espagne le sont plus encore. On retrouve également le Chili et l'Argentine dans cette catégorie.
Le vin reste la boisson préférée des Français: notre pays a été le 3e consommateur au monde en 2018, après les Etats-Unis et l'Italie. Qualité française Les Français continuent de se tourner volontiers vers les vins de l'hexagone, pourtant le marché voit arriver de plus en plus de vins moins chers en provenance de pays d'Europe du Sud (Espagne et Italie principalement), d'Afrique du Sud ou d'Amérique du Sud. Une menace pour la production nationale? Ce serait oublier le savoir-faire des vignerons et la renommée des vins français dont la qualité est considérée comme inégalée… Selon l'OIV, la France s'est classée en 2018 comme le premier exportateur mondial de vin en valeur avec 9, 3 milliards d'euros exportés, l'export représentant 30% de la commercialisation des vins français. Le premier marché cible restent les Etats-Unis, suivis du Royaume-Uni, de l'Allemagne et de la Chine. Si les volumes de vin ont faibli, les prix quant à eux n'ont pas flanché, grâce à la qualité des millésimes proposés et à la croissance régulière de la demande internationale.
Dans l'ensemble, les résultats sont rassurants puisque ces vins sont très majoritairement commercialisés avec la bonne mention d'origine «vin d'Espagne» ou sous la mention «vin de la communauté européenne» (VCE), dès lors qu'ils sont assemblés avec des vins provenant d'autres pays de l'Union européenne. Malgré tout, plusieurs cas de francisation concernant des volumes allant de 2 000 hl à 34 500 hl (soit l'équivalent de 4, 6 millions de bouteilles) ont été constatés. Certains vins espagnols ont été revendus en vrac sous l'appellation «vin de France», parfois même en usurpant un nom d'IGP française. Les contrevenants font l'objet de procédures pénales pour tromperie, pratique commerciale trompeuse (PCT), tromperie en bande organisée ou encore usurpation de signes de qualité. Les peines encourues en matière de PCT sont de deux ans de prison et 300 000€ d'amende, ce montant pouvant être porté à 10% du chiffre d'affaires moyen annuel, de manière proportionnée aux avantages tirés du manquement.
Zadig et Voltaire Automne-Hiver 2016 Preview | Zadig et voltaire, Zadig, Mode
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