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Le rooibos a été consommé par les Bushmen comme remède à base de plantes pendant des siècles, mais le rooibos tel que nous le connaissons est une invention relativement récente. Les techniques de production du thé noir Keemun ont été importées de Chine et appliquées au rooibos au début du XXe siècle. Reconnaître un thé vert de qualité : nos conseils | Kusmi Tea. Plante difficile à cultiver, les techniques de culture de l'Aspalathus Linearis n'ont été maîtrisées que dans les années 1930. À partir de1950, la consommation de rooibos est devenue très répandue en Afrique du Sud, en partie à cause des croyances selon lesquelles elle peut aider à prévenir les coliques chez les bébés. Généralement consommé avec du lait et du sucre en Afrique du Sud, le rooibos est rapidement devenu populaire en Europe et en Amérique du Nord au cours des dix ou vingt dernières années, où il est souvent bu nature, sans adjonction.
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