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La Pastilla: La Pastilla est l'un des plats les plus favorisés par les Marocains, un héritage conservé au cours des siècles grâce au perpétuel lien entre l'Andalousie et le Maghreb. Originellement élaborée à base de pigeon, la pastilla a plusieurs variantes. Elle peut aussi être réalisée avec du poulet, de la viande et même du cette de Pastilla marocaine. La Rfissa: La Rfissa est un plat traditionnel marocain, Pour préparer la Rfissa, il faut cuisiner des trides qui sont comme des msemens fins, le poulet, carottes... ne faut jamais boire de boisson fraîche après la dégustation de la Rfissa! Recette de Rfissa. La Tanjia: La Tanjia est à Marrakech, traditionnellement le plat cuit pendant de longues heures dans les cendres des fours publics de Marrakech. Légumes du marché. s'y rendre sans goûter à ce plat emblématique serait une hérésie. La seffa: La seffa est une spécialité marocaine qu'on sert généralement dans les grande occasions entre le plat principal et le dessert cette de Seffa.
Faune [ modifier | modifier le code] L'ibis chauve, la seule espèce d'oiseau endémique du Maroc. L'un des mammifères les plus connus du Maroc est le Macaque de Barbarie, le seul singe d'Afrique à se trouver au nord du Sahara. Fruits et légumes au Maroc : fini le diktat des intermédiaires !. On le trouve dans les forêts et les régions les plus reculées du Rif, du Moyen et du Haut Atlas, ainsi que sur le rocher de Gibraltar à l'extrême sud de l'Europe. Leur nombre est en déclin au Maroc car leur habitat est réduit par l'exploitation forestière, le défrichement pour les cultures et le surpâturage [ 7]. D'autres grands mammifères incluent le mouflon, les gazelles et le sanglier, mais ils ne sont pas abondants [ 3]. Les carnivores incluent le renard de fennec, le chat des sables, la petite belette, le putois rayé du Sahara, la mangouste égyptienne, l'hyène rayée et le poque moine de la Méditerranée. Les petits mammifères comprennent le lièvre du cap, le lapin d' Europe, le porc-épic à crête, l' écureui terrestre, la gerbille, l'oiseau, la gerboise, le rat et la souris.
Le Sfenj: beignet frit dans l'huile, à manger nature ou avec du sucre ou de la confiture. Les boissons Le Thé à la menthe se boit tout au long de la journée: à base de menthe fraiche, il est très sucré. Les jus de fruits frais. La Casablanca: bière brassée sur place. La Stork: bière brassée à Marrakech, Casa et Fès. Des vins locaux sont produits dans la région de Meknès, et certains cépages sont plutôt bons, comme le Guerrouane en rouge, le muscat de Beni-Snassen, le Volubilia rosé. La Mahia: alcool de figue à 40°. Les types de restaurants On peut se restaurer auprès des marchands ambulants sur les places ou dans les rues, ou dans les différentes échoppes. Tajine poulet légumes marocain. Il existe aussi nombre de petites gargotes où s'installer pour manger des plats simples et roboratifs, des soupes, ou des salades. Dans les villes, on trouve des restaurants de tous les niveaux de prix et de qualité, servant des spécialités marocaines ou de la cuisine du monde. On voit aussi naitre des fastfoods dans plusieurs grandes villes du Maroc.