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La fleur de thym est issue des nombreuses plantes du genre Thymus, qui fait partie de la famille des Lamiacées. On peut comprendre l'expression « fleur de thym » de deux manières différentes selon qu'on la prenne au sens botanique ou au sens culinaire. Explications. Fleur de thym: qu'est-ce que c'est? La fleur de thym correspond bien sûr à la floraison des plantes du genre Thymus, mais elle prend aussi un autre sens en cuisine: En effet, au sens culinaire, ce que l'on appelle la fleur de thym n'est autre que les feuilles du thym, sèches et débarrassées des tiges. Les fleurs de thym sont comestibles aux deux sens du terme. La fleur de thym au sens botanique ne se trouve que très rarement dans le commerce car elle est bien moins utilisée en cuisine, son goût est moins prononcé et légèrement différent de celui des feuilles. De nombreuses espèces de thym, sauvages ou cultivées, se consomment dans l'alimentation générale. Parmi ces espèces: Le thym sauvage, ou thym serpolet ( thymus serpyllum) qui possède des fleurs d'un rose tirant sur le violet.
Labellisé Agriculture Biologique depuis toujours, Régis participe activement à la préservation de ce patrimoine reconnu par L'UNESCO. Transformateur, l'Herbier des Garrigues, une fois la plante récoltée, propose la plante pure, séchée et mise dans de superbes pots en verre. Vous trouverez également des sirops très originaux à déguster tels quels, en tisane ou même en pâtisserie. Biologique, sauvage, éco-acteur, agriculture raisonnée, consommer les plantes de Régis, c'est consommer un bout de notre Garrigue sauvage, c'est consommer un parfum envoûtant, c'est consommer un bout de ce terroir, de cette histoire et ceci dans le plus grand respect de la terre et de la nature. Nos garanties Épicerie du Sud LIVRAISON OFFERTE Via Mondial Relay et dans toute la France dès 80€ d'achat PAIEMENT SÉCURISÉ Mastercard, Visa, Paypal. Vous bénéficiez de la dernière norme en matière de sécurité: 3D Secure SERVICE CLIENT EXPRESS Réponses éclair du lundi au vendredi au 07 68 92 99 55 Comme le sel avec la fleur de sel, retrouvez ici la fleur de Thym, l'essence même de la plante, la partie la plus noble du thym et la plus fragile.
Laissez les s'égoutter dans une passoire. Dans une casserole, faites chauffer le vin et le miel. Dès que le mélange frémit, ajoutez les branches de thym, laisser bouiller 1 minute. Eteignez, couvrez et laissez refroidir. Servez-vous un verre de rosé pour patienter! Dans un saladier, coupez les fraises en morceaux puis versez la préparation refroidie dessus en retirant les branches de thym. Servez bien frais en décorant avec quelques brins de thym.