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Elles disposent d'ailleurs d'une IGP. On peut les agrémenter d'une sauce à l'échalote, d'un filet de citron et les consommer avec le beurre de Surgères, qui comme son voisin d'Echiré, allie qualité laitière et tradition du goût. Autre produit de la mer: les moules élevées sur des bouchots, qui, cuites avec les aiguilles des pins maritimes font de délicieuses éclades; on les consomme aussi en mouclade. La Charente-Maritime est aussi mondialement connue pour son Cognac et son Pineau. Elle produit également un vin de pays, notamment sur l'île de Ré, tout comme la fameuse pomme de terre au petit goût iodé, et le sel, récolté dans les marais salants. Côté spécialité fromagère, on retiendra la Jonchée, à base de lait de vache caillé déposé sur une natte de jonc issu des marais. Charente carte touristique» Info ≡ Voyage - Carte - Plan. Autre plante des marais, à croquer en condiment dans le vinaigre ou crue: la salicorne. © shaiith - Sports et loisirs La Charente Maritime est un immense terrain de jeux pour tous les amoureux de sport et de nature. On peut pratiquer en mer plusieurs activités nautiques: voile, surf, kite-surf, kayac de mer, paddle… Le sentier du littoral (50 km) est idéal pour la randonnée tout comme l'intérieur des terres et les forêts domaniales.
On atteste la présence humaine dès le paléolithique. Dans la région de Saintes, à Saint-Césaire on a découvert le squelette d'une néandertalienne âgé de 34. 000 ans. C'est d'ailleurs sur le site de ces fouilles qu'a été construit Le Paléosite, centre de la préhistoire interactif allié aux dernières technologies de la communication. À la période gallo-romaine, la capitale de l'Aquitaine est Mediolanum Santonum (Saintes), on peut encore admirer de nos jours l'arc de Germanicus et les Arènes. Les barbares vont envahir le Sud Ouest qui restera sous cette influence jusqu'à l'arrivée de Colvis 1 er roi des francs. Charente carte touristique http. En 1137 Aliénor d'Aquitaine épouse Louis VII mais après son divorce et par son remariage avec Henri II Plantagenêt qui montera sur le trône d'Angleterre, elle fait entrer la région dans la perfide Albion. La guerre de Cent ans, puis les guerres de religion seront l'occasion de nombreux troubles entre huguenots et catholiques et causeront de nombreux ravages. En 1568, La Rochelle devient protestante, comme bon nombre de villes moyennes.
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