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Ajoutez un verre d'eau. Puis enfournez-la à mi-hauteur pendant 15 min. Mouillez-la très souvent avec son jus. Sortez-la, retournez-la sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Continuez à la mouiller régulièrement. 4. Sortez de nouveau votre recette pintade rôtie. Rôti de pintades. Mettez-la sur le dos et laissez-la griller pendant 20 min jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il est important de la mouiller parce que la pintade au four peut être vite sèche, surtout avec ce type de cuisson (chaleur sèche). La cuisson de la pintade est terminée, vous pouvez ainsi l'accompagner de légume comme un écrasé de pomme de terre ou de haricots verts. Astuces Pour faire vibrer vos papilles, agrémentez cette pintade rôtie d'un verre de vin blanc sec à la place du verre d'eau ou même d'un vin rouge que vous ajouterez pour un côté plus forestier. Dans ce cas vous y ajouterez quelques champignons de Paris (pour rester dans la simplicité), en début de cuisson. Vous dégusterez ce plat avec un peu de riz, quelques pommes de terre rissolées ou cuites dans une cocotte en fonte et un peu de haricots verts.
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Ficelez votre pintade en lui plaçant les cuisses bien en hauteur. La cuisson de la pintade au four Maintenant, on va mettre notre pintade au four. Commencez par la disposer dans un plat avec les gousses d'ail (gardez en une pour les champignons) et les échalotes coupées en 4. Simplement, au lieu de la mettre en position classique (sur le dos) disposez-la couchée sur le côté (sur une cuisse). Arrosez bien avec votre huile d'olive et enfournez à 180 pour 20 minutes. Au bout de 20 minutes, retournez sur l'autre cuisse. Et au bout de 20 minutes, placez enfin la pintade sur le dos, rajoutez les pommes de terre dans le plat et enfournez pour une quinzaine de minutes, avant de passer sur position grill 5 minutes pour faire croustiller la peau. Facile non? RECETTE. Rôti de pintade farci à la sauge avec le Chef Detlev Ueter. | La Pintade. Ça fait 20 minutes sur une cuisse, 20 minutes sur l'autre, et 20 minutes sur le dos en tout! Quand la cuisson est terminée, laissez la pintade reposer 15 minutes à four ouvert et éteint pour que la chair se repose et s'attendrisse. Pour la cuisson des champignons et le jus: Pendant ce temps, vous allez poêler vos champignons.
Pintade au four et pommes de terre rôties Ca fait toujours un peu ricaner de dire j'aime la pintade et pourtant… J'aime la pintade! Et puis c'est tout ^-^ Juteuse et moelleuse, elle se cuit comme une autre volaille. Elle peut être farcie ou bardée… bref, elle peut être cuisinée d'une multitude de façons en fonction de la saison, du budget et du temps disponible pour la préparation. Là, je l'ai tout simplement rôtie au four, entourée de patates douces, de pommes de terre et de poivrons. Rôti de pintade désossée et farce forestière -. Pour 6 personnes 1 pintade 1 oignon rouge (ou classique) 1 poivron rouge 3 patates douces de taille moyenne 8 pommes de terre de taille moyenne et pour l'assaisonnement 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café d' ail en poudre 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d' huile d'olive Enlevez les quelques plumes qui restent sur la pintade, c'est souvent le cas. Je me sers de la pince à désarêter le poisson. Déposez la dans la lèche frite ou dans un grand plat à gratin. Epluchez les pommes de terre et les patates douces.
Cuisine Sympa (une division de la Maison du Gibier) grandit et évolue! Notre usine de plats cuisinés Cuisine Sympa se décuple avec divers nouveaux projets! Plusieurs nouveautés ont été ajoutées à notre offre pour le plus grand bonheur de nos clients. Nous avons ajouté différents produits pour les poissonneries et les marchands qui désirent avoir des produits de qualité au menu. L'item développé préféré de beaucoup: nos savoureux gâteau de crabe. Notre offre de produits Keto a aussi évolué cette année. La gamme qui offre pour l'instant 5 mets cuisinés Keto, à revu ses meilleurs vendeurs pour les améliorer et les adapter à la demande. De beaux projets et partenariat sont en cours pour cette gamme de produits développés par Josey Arsenault, leader dans la communauté Keto du Québec. Nos Partenariats fleurissent! De beaux projets avec nos partenaires ont été lancés à la fin de l'année 2021. Rôti de pintade pasta. Entre autres, les cuisses de Canard des Sources, fabriquées à notre usine, ont été un grand succès. Distribuées dans les 6 IGA des Sources à Québec, dans des boîtes dignes de la renommée du regroupement, les Cuisses des Sources sont adorées des clients.