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12/10/2014 Ce plat très typique dans la cuisine Marocaine est essentiellement consommé durant la fête de l'Eid al Adha. Il y a mille et une façons de préparer la douara; certaines ajoutent des oignons, du poivre … Celle que l'on vous présente aujourd'hui est typiquement fassia (région de Fès). Recette des tripes marocaine de hockey sur. Ma mère la prépare avec des ingrédients bio, frais et surtout riche en arômes intenses, notamment avec l'ail et la coriandre. Ingrédients 1 kg de tripes: gras double, boyaux, poumons 4 gousses d'ail hachées 1 verre d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de paprika 3 cuillères à soupe de cumin 2 cuillère à soupe de piment fort sel coriandre fraiche ciselée finement 1/4 kg de navet coupés en quatre morceaux 1 kg de fève Préparation Nettoyez bien les tripes et les découpez en petits morceaux. Mettez les tripes coupées dans une cocotte avec de l'eau et faire bouillir afin d'ôter toute odeur des tripes. Après ébullition, faites égoutter et remettre les tripes dans la cocotte puis sur le feu. Ajoutez le paprika, cumin, piment fort et sel.
Le ñora ou niora est un poivron rouge et rond du levant espagnol typique de la région de Murcie et importé par les communautés séfarades. Il est aujourd'hui très populaire au Maghreb. Ce plat est encore meilleur réchauffé, il peut être accompagné de boulghour parfumé de graisse de bœuf fondue et de cannelle ou bien simplement de pain frais.
Quelques mots sur cette recette Kercha de Mouton (à la marocaine)التقلية. Recette tripe de mouton à la marocaine. Je vous présente un plat typiquement marocain qu'on prépare à l'occasion d'El Eid, une recette de poumons et tripes de mouton, avec l'oignon, ail, persil, coriandre et épices. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Une délicieuse recette que vous pouvez préparer pour l'Aid al-adha, aussi nommée Aid Kebir. Ce sont des tripes de mouton cuites dans une sauce avec plusieurs épices. Voici les ingrédients nécessaires.