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Ceci est la page du cours de législation.
An¬ nuaire économique de Bordeaux et la Gironde de 1887 (le dernier paru) nous donne sur la population totale de Bordeaux, qui est de (I) Leçon d'ouverture d'un cours de législation industrielle fait à la Faculté de droit de Bordeaux pendant ie semestre d'été do 1891-1892. REVUE DE L'ENSEIGNEMENT. — XXIV. 13
CHAPITRE 4. LÉGISLATION 4. 1. Pourquoi faut-il une législation rigoureuse 4. 2. Champ d'application de la législation 4. 3. Elaboration de la législation RÉSUMÉ: Le système de contrôle des denrées alimentaires, quelle qu'en soit la nature, doit pouvoir s'appuyer sur une législation rigoureuse. Bien que le cadre réglementaire soit appelé à varier d'un pays à l'autre, la législation doit avoir pour objectif premier et essentiel d'empêcher la vente d'aliments non conformes à la réglementation et aux normes alimentaires du pays. La solution idéale serait un texte de loi unique pour le contrôle de l'ensemble des denrées alimentaires du pays. 4. 1. Pourquoi faut-il une législation rigoureuse Une bonne loi donne à l'administration chargée de la réglementation des produits alimentaires, importés ou non, les moyens de s'assurer de leur conformité à la réglementation et aux dispositions contenues dans les normes alimentaires. Qu'il s'agisse de prélever des échantillons, de saisir des produits non conformes ou d'en ordonner la destruction ou la transformation, bon nombre des formalités et des interventions prévues par la réglementation sont les mêmes quelle que soit l'origine des produits.
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