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Comestibilité [ modifier | modifier le code] Ce bolet est comestible [ 1]. Sa réputation gastronomique est mauvaise. La chair du chapeau est molle, noircit à la coupe et à la cuisson. Le pied, dur et fibreux, doit être rejeté. Confusions possibles [ modifier | modifier le code] On peut confondre le bolet rude avec le bolet du charme ( Leccinum carpini), le bolet des peupliers ( Leccinum duriusculum) mais aussi avec le bolet ramoneur ( Leccinum variicolor) dont le chapeau est marbré de gris et de noirâtre [ 1]. Leccinum scabrum. Bolet rude ( Leccinum scabrum) sur un bryophyte de l'espèce Polytrichastrum formosum, sur l'île de Säppi, municipalité de Luvia, en Finlande. Bolet des peupliers le. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a b c d e f et g (fr) Champignons - Shelley Evans et Geoffrey Kibby - p. 199 - ( ISBN 2-03-560413-3) - Éditions Larousse, Nature en Poche - 2006 Voir aussi [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon: Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
Ce beau champignon brun-gris, au pied élancé et cylindrique, constitue un véritable casse-tête pour les mycologues. On en distingue en effet plusieurs espèces, parfois si proches les unes des autres que leur détermination reste l'affaire des spécialistes. Le bolet orangé ( Leccinum aurantiacum), au chapeau orangé et au pied blanc-bistre, appartient lui aussi à cette catégorie des bolets rudes. Ce sont des comestibles sans grande valeur. Espèces semblables Confusion possible avec: le bolet des peupliers. Bolet des peupliers du. le bolet roux ( Leccinum versipelle) qui a un chapeau plus orangé et qui bleuit à la coupe dans la base du pied. Mycélium Pied Hauteur du pied 15, 0 ± 5, 0 cm. Diamètre du pied 2, 0 ± 1, 0 cm. Forme du pied Le pied est élancé et fin, atténué sous le chapeau, élargi vers la base. Couleur du pied Blanc strié de bistre, parfois taché de turquoise à la base. Il noircit au frottement. Revêtement du pied Le bolet rude se reconnaît facilement à son pied fortement grenu, c'est-à-dire parsemé de grosses granulations noirâtres sur fond blanc, alignées verticalement sur le pied, comme une peluche noire.
2001 California Academy of Sciences cc-by-nc-sa-3. 0 Leccinum duriusculum (Bolet Des Peupliers) est une espèce de Fungi dans la famille Boletaceae. L'EdlV a des données pour un attribut: la distribution géographique inclut
C'est un comestible apprecie meme s'il n'a pas la saveur des cepes.
Les specimens ramassés pourraient appartenir à la variété "robustum" qui pousse sous les peupliers blancs (Populus alba). Le "Leccinum duriusculum" variété "robustum" est en effet un champignon au pied robuste et son aspect général est moins gracile que le "Leccinum duriusculum". Les méchules sur le pied sont blanches près du chapeau et davantage visibles donc vers le bas. Les autres caractéristiques sont les mêmes! Précaution Attention! Je ne le répèterai jamais assez, si vous n'êtes pas connaisseur, faites vérifier votre récolte avant de le consommer (par un pharmacien par exemple, ils ont été formés pour ça aussi et ce n'est pas dans une grande surface que vous aurez ce conseil-là si un jour ces praticiens venaient à disparaître). Bolet des peupliers - Leccinum duriusculum. Moi je ne m'engage pas sur ce coup-là je vous montre juste ce que j'ai trouvé et mangé!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Elles se colorent généralement en jaune pâle. La chair Molle, la chair du bolet rude est blanche, mais elle vire au rose quand vous la cassez. L'odeur et la saveur Le goût et l'arôme du bolet rude ne sont pas très marqués. Cela explique le fait qu'il n'a pas beaucoup de qualités gastronomiques. À retenir: le Leccinum scabrum est particulièrement répandu en automne. Il pousse dans les lieux humides dans les forêts de feuillus, surtout sous les bouleaux et les peupliers. Quels champignons peuvent ressembler au bolet rude? Les espèces de champignons semblables au bolet rude sont les suivantes: Le bolet roux ou Leccinum versipelle À l'instar du Leccinum scabrum, le Leccinum versipelle est apprécié en raison de sa saveur légèrement douce. Dès que vous coupez sa chair blanche, celle-ci devient violet pâle, puis noirâtre. Bolet des peupliers 1. Son chapeau est de teinte plus claire. Le bolet ramoneur ou Leccinum variicolor Le bolet du ramoneur est également appelé bolet du bouleau. Ce champignon se rencontre uniquement dans les forêts de feuillus.
Les limaces apprécient leur chair pour leur apport nutritif importants et de qualité 14. Les photos de famille permettent de voir l'évolution du jeune bouton jusqu'à la maturité 18. Une photo en coupe de ces divers spécimens aurait fourni des informations complémentaires importantes pour bien caractériser l'espèce. Articles de Bolet des peupliers - Encyclopédie de la Vie. Photos: Fernand Miron, Marcel Otis. Habitats de ce champignon: Forêt de pin gris Forêt d'épinette noire Plantation de pin gris Plantation de pin rouge Plantation d'épinette blanche Cliquez sur les miniatures pour une photo agrandie Espèces compagnes possibles + Matsutake Tricholoma matsutake, Tricholoma magnivelare Champignon crabe Hypomyces lactifluorum Cèpe d'Amérique Boletus edulis