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Déglacez au soja et laissez cuire à couvert. Une fois cuit, mixez tous les ingrédients. Pilez la fleur de sel et le sésame au mortier pour obtenir du gomashio. Sur chaque assiette, dressez la poularde, une part de tatin de pommes de terre, le pesto, le condiment et le gomashio. L'astuce Servez avec un vin du Rhône, Condrieu, Domaine André Perret, Chery 2020, blanc. Risotto de pomme de terre au safran aircraft engines. Recette du chef Mory Sacko du restaurant MoSuke à Paris. 11, rue Raymond Losserand 75 014 Paris
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Touraine Sec Loire France 13% vol Présentation du produit La première cuvée créé par J. de Villeblois en 2004! Il en est devenu l'Ambassadeur par sa régularité. Vous aimez sa richesse et son intensité aromatique, par son goût unique il concentre toute la complexité de l'appellation Touraine. Issu d'un assemblage de multiples parcelles, le TOURAINE SAUVIGNON BLANC a mûri patiemment sur les terroirs d'Argiles à Silex surplombant la Vallée du Cher. Clos de la grange touraine sauvignon 2018. Un régal pour tous les amateurs de sauvignons savoureux et minéraux! Informations & Caractéristiques techniques Classification Appellation d'Origine Protégée (AOP) Récompenses 91/100 - 2021 - Wine Current 91/100 - 2021 - Falstaff Magazine Nés de la volonté du couple Joost et Miguela de Villebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s'est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment le cépage Sauvignon Blanc, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre.
Le corps est très bien structuré et surprend par la richesse de sa finesse. Le final est d'une longueur magnifique. Recommandation alimentaire pour le Guy Saget Sauvignon Touraine Dégustez ce vin blanc sec de France avec des fruits de mer frais, de la volaille en sauce légère ou encore avec de la charcuterie au jambon tendre.
Le grand, le généreux Sauvignon, Roi de la Touraine, c'est le plus somptueux des vins blancs secs et le plus fruité. A la fois corsé et soyeux, il offre une harmonie de parfums qui vont de l'expression florale à la senteur sauvage des sols mêlés de silex. Le Vignoble Sur notre Domaine ce vin provient des sols d'argiles à silex, aux sables grossiers, pour finir sur des terrains argilo-calcaires. Ce qui lui confère une très grande finesse et une élégance sans pareilles. 2021 SAUVIGNON de TOURAINE Domaine des CHEZELLES - Vins Pirard. Le Vin Vin doré vert pâle, avec des arômes très fins, typé citron, pamplemousse, pomme verte, pêche blanche et buis. Il est frais, souple et équilibré en bouche, il a du fond et il est élégant, racé et long en goût fruité. Les conseils du Vigneron Vous charmerez vos hôtes en le servant à l'apéritif avec un excellent fromage de chèvre fermier, de type « Sainte Maure » ou « Selles » (A. O. C. ) Aussi, un peu délaissé le « Kir » fera merveille avec ce grand vin. Il se déguste jeune et frais: 10° à 12° avec les entrées, ris de veau, fromages et à l'apéritif.
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Le cabernet et le côt bénéficient d'un bon support tannique qui leur permet d'être conservés de deux à quatre ans. Les touraine rosés à base de pineau d'Aunis rappellent les épices et le clou de girofle. Ils sont toujours secs et frais. Le sauvignon possède une légère vivacité. Le pineau de la Loire, également vif, libère un bouquet riche et élégant. Élaboré en effervescent par la méthode traditionnelle, il emplit le palais de flaveurs de brioche, de pomme. AOC Touraine: quel accord mets/vins? viande rouge ou blanche, coq au vin, fromages. entrée chaude, rillettes de Tours, agneau au miel, cuisine exotique. Sauvignon de touraine chocolate. charcuterie, asperges à la crème, fruits de mer, poisson. Vous cherchez d'autres vins Touraine? 1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles. 15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous! LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2022 Vin rouge tranquille - 0 avis Vin blanc effervescent Guide 2021 Vin blanc tranquille Guide 2020 Vin rosé tranquille LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION LES VINS D'APPELLATION Touraine Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation.
Parlons aujourd'hui du Sauvignon Blanc, grand cépage blanc répandu un peu partout dans le monde et qui donne des vins merveilleux dans les climats frais (à condition qu'on sache bien le travailler..! ). Sauvignon de touraine 2018. Caractéristiques du cépage Sauvignon blanc Le Sauvignon blanc est un cépage qui se plait surtout dans les climats frais, et on considère en général qu'il y donne sa meilleure expression: des vins frais, précis, vigoureux, avec une belle acidité naturelle. On aime bien le travailler à sous-maturité, afin qu'il nous donne ce côté végétal/herbacé typique du cépage. Sur un grand terroir, avec une année ensoleillée, il pourra cependant donner des arômes beaucoup plus mûrs de fruits à noyaux, voire de fruits tropicaux. Zones de production principales du Sauvignon blanc En France, les zones historiques de production du sauvignon blanc sont dans le Val de Loire, dans des appellations comme Pouilly-Fumé, Sancerre, Quincy, Reuilly Menetou-Salon, etc. où l'on va retrouver ce que l'on considère comme les meilleures expressions du Sauvignon: des vins frais, précis, complexes.