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Ensuite, essuyez-les soigneusement. Pour obtenir un goût un peu spécial, frottez les sardines avec la chair du citron. Mélangez le persil haché, l'ail, le cumin, le sel et le poivre. Farcissez les sardines du mélange et essayez de les maintenir fermées en utilisant des pics en bois. Salez aussi l'extérieur des sardines. Posez les petits poissons sur la grille et faites cuire pendant dix minutes. Bon appétit. Répondu par Barre Bonjour! Le printemps semble arrivé et l'envie de profiter des beaux jours grandit! Les barbecues vont donc de nouveau reprendre du service! Poisson pour barbecue et plancha. Afin de changer des traditionnels barbecues de saucisses, brochettes de viande et autres formes utilisant la viande, le poisson est parfait et vous laisse un grand choix. Tous les poissons à chair ferme conviennent à ce type de cuisson: le maquereau, la sardine, la daurade, le rouget, la truite, le saumon, mais également les calamars et les crevettes géantes. Pour les plus petits poissons, comme les sardines, procurez-vous une double grille que vous aurez préalablement huilée et dans laquelle ils seront bien protégés.
Le poisson au barbecue est une super bonne idée pour un barbecue original et plus sain. Seul problème: quel poisson choisir? Tous les poissons peuvent être cuisinés au barbecue, il faut juste savoir comment s'y prendre! Il y a différentes méthodes pour différents poissons. L'idéal si on veut griller le poisson est de choisir des poissons à chair assez ferme ou des grands filets de poisson: Thon Turbot Merlan Barbue Lieu jaune Bar Sole Roussette Saumon Hareng Maquereau Sardine Rouget Truite Comment cuisiner le poisson au barbecue? 1. Laissez la peau et les écailles du poisson 2. Huiler le poisson et la grille du barbecue pour que ça n'accroche pas (vous pouvez aussi poser le poisson sur des tranches de citrons pour ajouter un goût citronné). 3. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson par face pour les petits poissons comme les sardines ou les rougets OU 5 à 8 minutes de cuisson par face pour les plus gros poissons. Poisson pour barbecue pour. 4. Lorsque la cuisson est finie, assaisonnez avec de l 'huile du sel et du poivre Pour faire cuire des poissons à chair tendre la solution est de les faire en papillote!