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Son interface intuitive facilite la saisie rapide des données. Dans une seule page, vous définissez tous les repas de la semaine. Vous souhaitez définir un plan alimentaire avant de créer vos menus? menu-collectivité vous aide dans la saisie et la validation de vos plans alimentaires grâce à son ergonomie et son module de contrôle intégré. Menu collectivité maisons de retraite médicalisées. Le contrôle de l' équilibre de vos menus, des fréquences GEMRCN, des proportions d'aliments bio et frais. Une base de données alimentaires établie des professionnels de la diététique. DECOUVREZ
Notre identité culinaire Une cuisine comme à la maison Nous sommes soucieux de proposer une «cuisine maison» sincère et généreuse qui mise sur des produits frais, de saison et de proximité. Une restauration faite de produits locaux et savoureux, ancrés dans l'histoire d'un territoire et d'un terroir. Découvrez le meilleur de nos producteurs telecharger
Élaboration des menus équilibrés: nos 5 règles d'or 1/ Créer des menus à base de produits frais et de saison Les menus proposés sont le fruit d'un travail d'équipe entre le chef, la diététicienne et le service achat. 2/ Garantir l'équilibre alimentation Selon les recettes proposées par le chef de cuisine, les diététiciennes interviennent pour garantir l'association équilibre, goût et plaisir (En lien avec le GEMRCN) 3/ Varier les plaisirs Les diététiciennes se réunissent 2 fois par an (automne/hiver et printemps/été) pour travailler la saisonnalité des produits. Cela permet une plus grande diversité dans leur composition et un plaisir sans cesse renouvelé pour les convives. Des menus et recettes pour les collectivités, les établissements de santé, les restaurants d'entreprise.. 4/ S'adapter et satisfaire tous vos convives Régimes alimentaires pour personnes âgées, PAI (Projets d'Accueil Individualisé) pour les allergies des enfants…, nous proposons une carte de remplacement pour garantir la satisfaction et le choix de tous les convives assujettis à des régimes ou des aversions spécifiques.
est la première application hébergée (logiciel en ligne) destinée aux entreprises de la restauration collective ( cantines scolaires, EHPAD, etc. ) qui souhaitent établir des menus conformes aux recommandations GEMRCN de façon simple et rapide.
Certaines sociétés de restauration, mais aussi des groupes de maisons de retraite avec une restauration autogérée font appel à des chefs gastronomiques pour les aider à valoriser et (re)travailler
Couvrir la casserole. Laisser cuire les fruits pendant 20 minutes environ. égoutter ensuite les poires avant de les mixer pour obtenir une purée fine. Laisser refroidir complètement. Préparation de la crème Chantilly de la glace aux poires: Mettre dans un saladier la crème fraîche bien froide. Délayer avec le lait froid pour un peu la liquéfier. Ajouter un glaçon et battre lentement avec un fouet jusqu'à ce que la crème tienne aux branches du fouet. Grossiste en poirés de glace pour les pros : cavistes, épiceries, bars, etc.. Ajouter alors le sucre glace et la purée de poires. Parfumer avec un verre à liqueur de kirsch et verser le tout dans un plat creux. Mettre à prendre dans le congélateur au moins 3 heures. Démouler pour servir. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)
À consommer à une température entre 10°C-12°C. Origine du nom GAIA Dans le panthéon de la Grèce antique, Gaïa était la déesse mère, personnification de la Terre, celle qu'on appellerait aujourd'hui Mère Nature. À la SAQ Autres points de vente
Comment préparer une tarte aux poires? La tarte peut se préparer avec des poires fraîches, mûres à point, ou des poires au sirop, qu'il suffit d'égoutter. Les chocovores ne résisteront pas à une tranche de tarte poire-chocolat, terriblement cacaotée. Et vous, quelle recette de tarte aux poires allez-vous préparer? Comment cuire une pâte à tarte à blanc? Combien de sucre en poudre pour les poires? Mettre 3 à 5 cuillère à soupe de sucre en poudre pour 1 à 2 cuillères de farine dans un bol. Mélanger et saupoudrer la moitié sur les poires. Poiré de glace - Domaine de Lavoie. Faire des tranches fines de beurre et recouvrir les poires. Refaire une bonne couche de poire. Mettre le reste de sucre et de la canelle en poudre ou sucre vanillé. Comment éplucher les poires? Eplucher les poires, enlever le millieu et recouvrirle fond d'une bonne couche de poires coupées en lamelles épaisses. Mettre 3 à 5 cuillère à soupe de sucre en poudre pour 1 à 2 cuillères de farine dans un bol. Faire des tranches fines de beurre et recouvrir les poires.