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Avec un degré d'alcool de 14% vol, le Château Bel Evêque cuvée Cardinal se sert à une température de 17° à 18°. Avec de nombreuses médailles dans différents concours, ce vin a un potentiel de garde de 15 ans. Domaine de pierre richard VINIFICATION: Raisin issu d'une culture qualifiée à Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Récolte manuelle. Longue macération. Elevage en barrique. DÉGUSTATION: Couleur intense et profonde. Nez généreux et complexe avec des notes de raisin bien mûr, de réglisse et de violette associées à un boisé fin et délicatement vanillé. Remarquable structure en bouche avec beaucoup d'ampleur et de gras, une magnifique construction tanique et une longue succession de saveurs méditerranéennes. POTENTIEL DE GARDE: 15 ans DEGRÉ: 14%vol. CONSEILS ET TEMPÉRATURE DE SERVICE A carafer. 17° à 18°C. ACCORDS CULINAIRES: Viandes rouges, gibier, agneau. Fromages à pâtes molles. PALMARÈS: Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2017, 2019(Cuvée 2014 et 2016) Médaille d'Argent au Vinalies Internationales 2013, 2017(Cuvée 2011 et 2014) Médaille d'Or au Concours Féminalise 2015 (Cuvée 2012) Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015 (Cuvée 2012) Médaille d'Or au Concours des Meilleurs Vins français en Allemagne Allwines Cologne 2013(Cuvée 2011) Médaille d'Argent au Concours Interprofessionnel Corbières 2014 (Cuvée 2011) Médaille d'Argent au Féminalise 2014 (Cuvée 2011) Médaille d'Argent the best French wines for Asia 2014 aoc corbière
Contenu de partenaire « Ma passion pour le vin a commencé par un paysage: Terre aride, caillouteuse, encastrée entre deux étangs surchauffés. Le nez plongé dans cette terre odoriférante, Le nez aux quatre vents tous remplis d'odeurs légères, Le nez dans les grappes gorgées de soleil, Le nez dans les barriques aux parfums boisés, Et, enfin récompensé, Le nez dans un verre rempli d'un vin qui a tout capté: La terre, le vent, le soleil. Quel beau métier: vigneron! » (Pierre Richard) Adops Publié le 22-03-2022 à 11h41 1 / 3 © Niché dans un écrin de garrigue entre les étangs de l'Ayrolle, de Bages et de Sigean, tout près des Salins de Saint Martin, sur +- 20 hectares de vignes plantées dans un domaine de 50 hectares, le Château BEL EVÊQUE à Gruissan offre une gamme de vins authentiques en AOC Corbières. A l'image de leur propriétaire Pierre RICHARD, tous les vins du Château Bel Evêque offrent générosité, fantaisie, personnalité et talent. Les 20 hectares de vignoble sont complantés en carignan, mourvèdre, cinsault, grenache, syrah et bourboulenc.
Château Bel Evêque, Corbières, Pierre Richard Pierre Richard explique: "Ma passion pour le vin de cette région a commencé par son paysage, très aride, caillouteux. Près de cette vigne, deux étangs surchauffés. Le nez plongé dans cette terre odoriférante, le nez aux quatre vents tout remplis d'odeurs légères, dans les grappes gorgées de soleil, dans les barriques aux parfums boisés. Et puis, la récompense: le nez dans un verre rempli d'un vin qui a tout capté: la terre, le vent, le soleil. Quel beau métier, vigneron! » Prix à partir de €16, 79
Il s'agit de la Cuvée Cardinal du Château Bel Evêque. Pierre Richard élabore lui-même chaque année l'assemblage du Château Bel Evêque selon la formule qui fait sa notoriété, puis oriente ses choix d'assemblage selon les propriétés particulières du millésime. Tous ces vins ont en commun une robe rubis profond, un caractère affirmé, une belle structure tannique bien affinée, un nez complexe et riche, des notes de fruits rouges et d'épices. Les millésimes, l'élevage en bois, les volumes et les choix d'assemblage en produisent toutes les nuances. La Cave de Pierre commercialise désormais ses vins, enrichis d'une nouvelle gamme, le Démon de l'Evêque (rouge, rosé, blanc). Informations pratiques Adresse Domaine de l'Evêque Gruissan 11430 France téléphone: 0468750048 Horaires d'ouverture Ouvert toute l'année Hiver: Du 1er avril au juin et du 1er octobre au 30 novembre: du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h. Du 15 juin au 30 septembre: tous les jours de 10h à 13h et de 15h à 19h. Eté: Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 15h à 19h.
Robe: sombre, profonde. Nez: empyreumatique, salin, beurre d'algues, pivoine, rose ancienne, violette, épices fines. Bouche: attaque veloutée, bouche fraîche, gourmande, élégante, rafraîchissante; floral, eucalyptus, violette et menthe, épices, garrigue. Belle matière, belles intensité et finesse. Tanins fondus. Accords mets et vins: chevreau avec un jus court, pointes d'asperges vertes et poêlée de morilles. Commentaires: un Corbières réussi, plaisir garanti. Température de service: