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1/4 tasse d'eau 1 oeuf battu 1 c. à table huile d'olive 1/2 c. à thé sel 1½ tasse semoule de blé / farine à pâte 1. Mélanger l'eau et l'oeuf à la fourchette. 2. Verser ce mélange et le reste des ingrédients dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson. 3. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle. 4. Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires (Dough/Pasta). 5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage. 6. Laisser mélanger jusqu'au signal pour l'ajout d'ingrédients (au bout de 45 à 50 minutes). Recette de pates fraiches au robot 2. 7. Enfoncer la touche de démarrage jusqu'à l'affichage du message STOP. 8. Retirer la pâte du plat de cuisson et la diviser en 3. Recouvrir les deux portions qui seront abaissées par la suite. 9. Régler la machine à pâte à la plus grande ouverture. Y insérer un morceau de pâte. Le plier en deux dans le sens de la longueur et dans la sens de la largeur et repasser dans la machine à 4 ou 6 reprises jusqu'à ce que la pâte soit uniforme, brillante et élastique.
4 Faire sécher les abaisses pendant 30 minutes sur un manche à balais posé entre 2 chaises et recouvert d'un torchon propre ou bien sur un étendage. Recette de pates fraiches au robot 2017. Passer ensuite la pâte dans l'accessoire à couper de la machine. J'ai choisi les tagliatelles mais on peut aussi faire des saghettis, etc. Pour finir Pour la cuisson, porter à ébullition un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes quelques instants (environ 3 à 5 minutes; + ou - selon l'épaisseur). Servir bien chaud avec la sauce de votre choix.
Recette Pâtes Fraîches Robot Préambule: Réalisez simplement vos bonnes pâtes fraîches maison grâce à cette recette au robot. Il vous faudra compter deux heures de repos. Vous voulez faire original? Aromatisez vos pâtes avec un peu de purée d'herbe ou de tomate! Préparation: 15 min Cuisson: 0 min Total: 15 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes: 1 kg de farine 10 jaunes d'oeufs sel Préparation de la recette Pâtes Fraîches Robot étape par étape: 1. Versez communément la farine, les jaunes et le sel dans le bol du robot. 2. Choisissez l'embout pétrisseur, et faites pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à peu près homogène. 3. Finissez alors la réalisation de la pâte en la travaillant à la main, pour qu'elle devienne bien uniforme. 4. Couvrez le récipient d'un torchon, et laissez reposer la pâte deux heures environ. Cuisine régionale : Recette Pâtes fraîches. 5. Une fois reposée, découpez la pâte en 8 morceaux similaires, et abaissez-les au rouleau à pâtisserie. Il ne vous reste plus qu'à choisir quelle forme leur donner!
Ingrédients Préparation 4 oeufs 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie Dans un bol, mélanger les oeufs et l'huile. Réserver. Dans le robot culinaire muni de la lame en métal en S, verser 560 ml (2 1/4 tasse) de farine. Actionner l'appareil et ajouter le mélange d'oeufs. Mélanger 30 secondes. La pâte ne doit pas former une boule, mais rester grumeleuse. Si la pâte forme une boule collante, ajouter le reste de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu'à ce qu'elle se défasse en gros grumeaux. Verser sur un plan de travail et presser les morceaux ensemble. Pétrir environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Pâtes fraîches avec robot - Supertoinette. Envelopper la pâte d'une pellicule plastique et la laisser reposer 30 minutes avant de l'abaisser. Note Pour abaisser la pâte à la main, utiliser un rouleau à pâtisserie et abaisser la pâte très finement. La rouler sur elle-même et la couper à 1/2 cm (1/4 po) d'intervalle pour obtenir des fettuccines. Avec une machine à pâtes, suivre les indications du fabricant.