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Suprême de chapon... recette Suprême de chapon... recettes que vous adorerez. SUPREME DE CHAPON ROTI - Le blog de Marie Jo. Choisissez parmi des centaines de recettes de Suprême de chapon..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Suprême de chapon.... Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Suprême de chapon... recettes françaises et internationales. Bon appétit! Préparation: 15M La durée: 40M 4 Préparation: 45M La durée: 25M 8 Préparation: 15M Nb de personnes: 6 Préparation: 30M La durée: 40M 4
Une fois les suprêmes blanchis, les faire dorer légèrement à la poêle: je les ai fait revenir dans du gras de foie gras, tant qu'à faire! Les replacer sur la plaque du four et réserver. Dans un bol, mélanger: 6 cas de miel 6 cas d'huile de tournesol 2 cac bombées de mélange d'épices spécial pain d'épices sel & poivre Appliquer cette préparation sur l'ensemble des suprêmes, dessus et dessous. Préchauffer le four à 200°. J'ai utilisé la fonction air chaud + vapeur. Suprême de chapon en sauce piquante. Ainsi que la sonde: mon four possède une sonde, que l'on insère dans l'aliment à cuire (ici, je l'ai planté au coeur du suprême). Dés que la température est atteinte (ici, c'est 64°), le four sonne et s'arrête: c'est génial, on est certain de cuire la volaille pile comme il faut. D'ailleurs, elle était parfaite, pas sèche du tout. Et, cerise sur le gâteau, mon four a une fonction régénération qui utilise un savant mélange de vapeur, d'air chaud, d'humidité… pour réchauffer les plats sans les dessécher. J'ai donc pu préparer ces suprêmes dans l'après-midi, tranquillou, puis les régénérer 15 minutes à 150°lorsque nous étions à l'entrée.
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