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Alors que le marathon des repas de fin d'année s'achève avec les 15 kg en plus qui vont bien, je vous partage une recette toute simple, réalisée avec le robot Monsieur Cuisine, la purée de carottes. Je l'avais faite en accompagnement de cuisses de canard confites lors d'un repas de Noël, mais elle va aussi très bien pour des plats de tous les jours. À noter que dans le livre de recettes Monsieur Cuisine, il existe une recette de purée pommes de terre + autres légumes, ou une recette de purée de carottes pour bébé. J'ai voulu tester une recette simplifiée pour réduire mes carottes en purée, en quelques étapes toutes simples. Recette puree pomme de terre monsieur cuisine plus vs thermomix. * Ici, j'ai réalisé la purée pour 7 personnes, avec un peu plus d'un kilo de carottes, et je pense que c'est la quantité maximum que le robot pourra réduire en purée. Au-delà, il faudra faire la recette en deux fois. Etape 1: couper toutes les carottes en rondelles, pas trop épaisses pour être hachées facilement. Etape 2: mettre les carottes coupées dans le bol du robot, et les hacher [Turbo, 15/20 sec] Etape 3: regrouper toutes les carottes vers le fond du bol à l'aide d'une spatule et ajouter 300g d'eau.
CONSEIL: Avec des légumes à forte teneur en eau comme les courgettes, les tomates ou les concombres, réduire la quantité de lait à 300 ml. Avec des légumes au temps de cuisson plus long comme les carottes, les couper en fines rondelles ou en dés, ou prolonger le temps de cuisson de 3 minutes.
Au dressage j'aime bien rajouter une pincée de fleur de sel également, à vous de voir... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Laisser refroidir la préparation.
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