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Certains producteurs choisissent même, désormais, de se spécialiser dans la seule production de vin. Le Pineau des Charentes, ou la tradition populaire à l'honneur. Avant d'acquérir ses lettres de noblesse, le Pineau des Charentes était un vin de fête préparé spécialement pour l'usage familial et consommé à l'occasion d'événements heureux. Premier « vin de liqueur français » protégé par son AOC depuis 1945, le pineau développe sa complexité aromatique en vieillissant en fûts de chêne pendant 12 mois au minimum, puis jusqu'à 5, voire 10 ans pour les vieux et très vieux pineaux. Découvrir les Vins de Cognac | Les Vins Charentais. Le pineau jeune se déguste frais à l'apéritif, en cocktail, avec le melon ou une coupe de fruits frais; les vieux ou très vieux pineau se marient à merveille avec un foie gras, un fromage de chèvre ou à pâte persillée et même un moelleux au chocolat. Les vins charentais à l'image de leur région: des vins de plaisir. Les vins charentais se dégustent en toute occasion. Ils bénéficient d'une IGP (Indication Géographique Protégée) reflétant la belle personnalité de leur terroir et sont désormais à l'honneur des cartes des restaurants.
Qu'est-ce qu'un pineau des Charentes Le Pineau des Charentes ou ' Pineau ' est un vin fortifié provenant de la Charente, ce vin de liqueur un peu spécial est obtenu en mélangeant environ un quart de Cognac avec trois quarts de moût de raisin légèrement fermenté ou du jus de rais in fraîchement pressé. Quelle est l'histoire du pineau des Charentes? La légende raconte que cette boisson a été découverte par accident par un viticulteur des Charentes. Lors des vendanges de 1589, un fermier versa du jus de raisin non fermenté dans ce qu'il croyait être un tonneau vide. Ce dernier contenait en réalité de l' eau-de-vie. Charente : le pineau, un apéritif incontournable. Comme toute personne raisonnable, le producteur a caché son erreur, rangeant le tonneau dans un coin. Quelques années plus tard, il tombe sur la barrique et est agréablement surpris par le résultat du vieillissement de cette association du jus de raisin et du Cognac. C'est ainsi qu'est né le Pineau des Charentes. Alors, pourquoi ne pas en avoir entendu parler après quatre siècles de production?
Cognac et Pineau Roussille Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Frais de port À définir Total Agrandir l'image Médaille d'Or 2020 Concours des Saveurs Régionales La robe légèrement rosée, ambrée, fait découvrir un moelleux; des notes de cerise et de cassis le définissent délicatement. Il est souple en fin de bouche. Bouteille de 75 cl. Plus de détails commande hors France sur devis Remise sur la quantité Quantité Remise Vous économisez 25 0, 35 € Jusqu'à 8, 75 € 37 0, 60 € Jusqu'à 22, 20 € En savoir plus Rosé, ambré et fruité, plus moelleux et plus souple, sa finesse le caractérise. Il sera le compagnon idéal de vos melons, de vos salades de fruits. Vous le dégusterez aussi à l'apéritif. A servir frais. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Elles se composent des cépages: - Merlots à 80% - Cabernet à 20% Avis Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Blog 16 autres produits dans la même catégorie: Pineau... 13, 80 € Pineau... 14, 90 € Pineau... 27, 05 € Pineau Rosé... 27, 05 € Pineau... 25, 00 € Magnums de... 50, 85 € Pineau... 111, 50 € Pineau... 99, 50 € Pineau... Pineau des Charentes vieux rouge Château de Montifaud. 93, 00 € Pineau... 35, 00 € Pineau... 30, 75 € Nos ADAM et... 34, 25 € Confit de... 6, 00 € Confit de... 6, 00 € Lot de 6... 21, 70 €
Vins de Cognac: des vins tranquilles? Remontons un peu le cours du temps: L'histoire débute dès le Moyen-Âge, époque à laquelle les navires hollandais, s'approvisionnant en sel de la côte charentaise, transportaient des vins du vignoble de Poitou, très apprécié dans les pays bordés par la Mer du Nord. Au XVIe siècle, les vaisseaux hollandais viennent chercher à Cognac et dans les ports charentais les vins renommés des crus de « Champagne » et des « Borderies ». Pineau des charentes rouge rose. Toutefois, ces vins, d'un degré alcoolique peu élevé, souffrent de la longueur des voyages en mer. Pensant, grâce à cette opération, pouvoir recréer le vin initial, les marchands hollandais vont alors l'utiliser pour alimenter leurs nouvelles distilleries. Ils le transforment ainsi en « vin brûlé », le brandwijn, qui donnera le mot « brandy », breuvage qu'ils consommeront allongé d'eau… C'est au début du XVIIe siècle qu'apparaîtra, dans la région, la double distillation qui permettra au produit de voyager sous forme d'eau-de-vie inaltérable, bien plus concentrée que le vin, donc moins onéreuse à transporter.
Le pineau a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée en 1945 et dès 1949, négociants et producteurs se sont organisés en créant le Comité national du des Charentes dont la mission est de défendre l'appellation et de promouvoir le produit. Titrant entre 16% et 22% d'alcool, le pineau se décline en blanc, rosé ou rouge. Le pineau se déguste jeune, vieux (à partir de 7 ans de vieillissement), ou très vieux (12 ans). Apéritif traditionnel, la recherche d'une image plus jeune l'a associé à la création de cocktails. La suite de cet article est réservée aux abonné(e)s. Découvrez l'offre Premium: Le journal + L'accès à l'intégralité des articles depuis 1944 + l'Édition du soir + Le Club abonnés Déjà abonné? Pineau des charentes rouge sur. Se connecter