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Nous pouvons, avec les moyens du bord, bâtir un four en argile en quelques jours. Il ne nous faut que de la terre argileuse. Mais avec un peu plus de préparation, plus de temps et avec des matériaux modernes (briques réfractaires, ciment, matériaux isolants), nous pouvons construire un four en argile résistant et de plus grande dimension, sur une base plus ferme et sous un abri plus spacieux. Ce four pourra durer plusieurs années, voire une dizaine d'années. Que ce soit pour une fête annuelle de pains et de pizzas ou pour des cuissons hebdomadaires, il suffit d'apprendre quelques techniques assez simples afin d'accomplir une oeuvre pratique qui deviendra un foyer d'attraction au sein d'une communauté. DURÉE, ARRIVÉE ET DÉPART Cet atelier durera trois jours. Les participants arriveront entre 15 heures et 17 heures Au Petit Boisé 986 Chemin Hudon Dunham, Québec J0E 1M0 L'atelier commence avec un souper vendredi le 26 juin 2015 et se termine dimanche après-midi le 28 juin 2015. OBJECTIFS François Thibeault accompagnera un groupe de participants qui contribueront à la construction d'un four à pain en argile.
Déchéance de l'argile ainsi, de préférence avec des mains humides. Avant de commencer la cuisson de l'argile de sécher naturellement une fois. Ceci est réalisé à partir de l'extérieur dans les quelques jours de soleil. Pour le poêle puis bien sécher de l'intérieur, vous pouvez aider avec un peu (! ) Petit feu à l'intérieur. Premièrement, aucun feu de l'enfer enflammer, sinon l'argile va se fissurer. Préchauffez le four avant la première cuisson. Obtenez les cendres et les braises encore chaudes () puis la sortie du four. Faites glisser un morceau de pain ou un gâteau et fermer le trou de feu avec un tableau ou une grande pierre plate. Et: Vous gagnez de l'expérience avec votre four à pain. Il prend un certain temps (et un peu de pain noir) jusqu'à ce que vous savez comment le poêle doit être alimenté et comment il cuit.... Il est juste un individualiste. Si vous voulez utiliser le four d'argile pour plus longtemps, vous devez lui donner un abri! Et peut-être une belle porte du four. MOTS-CLÉS:
Saint-Georges-Motel. Le Ressourc'Eure inaugure son four à pain. La fête de printemps du Ressourc'Eure a fait son retour samedi. Cet événement est très attendu des fidèles de l'association solidaire qui a fait carton plein. La foule était au rendez-vous dans les jardins pour profiter des nombreuses animations. Jeux en bois, ateliers ludiques sur le thème de la nature, démonstration autour des plantes, il y en avait pour tous les goûts et tous les âges. Réalisation collective Le public pouvait assister à la prestation des élèves des classes musicales du Tom, la salle de spectacle voisine, qui dévoilent de nombreux jeunes talents avec leur musique entraînante. Le Ressourc'Eure avait décidé de profiter du retour de sa fête printemps pour inaugurer son four à pain. Ce chantier a mobilisé l'équipe de bénévoles depuis un an. « Nous y sommes arrivés. La première flambée est prête. Ce four à pain, réalisé avec de l'argile provenant du village, est une réalisation collective. Nous avons tous participé à sa construction.
Continuez sur cette page pour savoir: Comment ça fonctionne? Comment choisir son four? Combien ça coûte? Contactez-nous pour discuter du four dont vous rêvez! Commandez votre four personnalisé! Terra; lat. terre, la Terre, plateau Kama; du japonais 釜 « four » D'abord il s'agit de cuire avec la chaleur emmagasinée dans la masse du four. Cette chaleur est d'abord générée par un feu de bois ou de paille, puis absorbée par la parois du four. Une fois la masse chaude, on insère des aliments pour les cuire. Ensuite, selon le type de cuisson, on retire partiellement ou complètement les braises. Le rayonnement intense et l'arôme léger du bois donnent à la nourriture un goût divin. De par le monde, les gens construisent depuis des millénaires des fours d'adobe. Qu'il s'agisse des fours indiens pour le pain Na'an, ceux du Moyen Orient pour les pains pita, les fours de boulangers français ou québécois, le principe est ancien et les possibilités d'utilisations infinies. Règles de base pour un four au bois parfait: Il faut toutefois connaître les règles de base qui assurent une bonne performance et une durabilité: proportions du four, matériaux réfractaires, construction de la sole, des fondations, gestion de la fumée, isolation, protection des intempéries, etc.
On prévoit un joint d' »étanchéité » autour de la porte. Attention!! Pensez bien qu'il faut que votre porte ressorte quand vous allez retirer le sable (quand la voûte sera totalement sèche et que vous aurez ajouté les couches superieures). La voûte (inertie) 1 volume de terre pour 4 volume de sable environ, 4cm d'épais au moins. Attention! ce mélange ne doit surtout pas être trop humide sinon il fera des bourrelet et aura tendance à tomber et créer des zones de fragilité au séchage. Terre-paille (isolation) Recouvrir d'un mélange terre-paille encore assez terreux (résistance mécanique et transition avec l'isolation), peu épais. à nouveau 1 volume de terre pour 4 à 5 volume de paille (bien mélanger, tous les brins doivent êtres recouverts d'un lait d'argile), sur 10 à 15cm, plus vous en mettrez plus le four sera efficace. Consolidation des bordures (avec tuyaux de poêle et sortie) à l'aide de boudin de terre-paille épais. On fait tout avec du boudin de terre-paille! Une couche de barbotine pour fermer l'isolant et permettre la pose de l'enduit de finition: Petit feu pour accélérer le séchage du four (mieux vaut attendre un peu plus): Et en avant les pizzas: