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Ils sont alors débarrassés de tous les micro-organismes, de la plupart des toxines ou enzymes susceptibles de les altérer ou de les rendre impropres à la consommation, et peuvent ainsi se conserver jusqu'à 5 ans. Les devoirs des fabricants de conserves Les fabricants ont l'obligation de respecter les process permettant une conservation des produits garantissant sa stabilité jusqu'à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). Ils doivent maîtriser les barèmes de stérilisation (couple temps/température de l'enceinte validé pour un type de produit, conditionné dans un récipient donné, selon un poids défini et pour des caractéristiques d'autoclave déterminées). Ils doivent aussi s'assurer de la traçabilité de l'application de ces barèmes, de manière à pouvoir attester du respect des process de fabrication permettant une mise sur le marché de produits sains et sûrs. Des tests de stabilité des conserves sont réalisés par les fabricants, dans le cadre de leurs auto-contrôles, pour vérifier que le barème de stérilisation qui est appliqué est suffisant.
Il y a quelques jours, j'ai reçu un joli colis pour me proposer de participer à un concours. Le genre de concours qui me plait particulièrement puisqu'il s'agit de DIY dans la catégorie recyclage: customiser des boites de conserve … Lire la suite »
Créer et personnaliser gratuitement vos étiquettes de conserve vierges ou remplies à imprimer et à coller sur vos boîtes, bocaux et couvercles. Vous avez besoin d'étiquettes pour les coller sur vos boites de conserve? met à votre disposition une application pour créer gratuitement vos étiquettes de conserve à imprimer. Dans cette application en ligne, vous avez un modèle vierge d'étiquette et une série d'options vous permettant de personnaliser à vos souhaits l'apparence de vos étiquettes. En effet, vous pouvez: sélectionner une image de légume, de fruit, de viande ou de condiment à afficher sur l'étiquette: féculent, légumes, viandes, poissons... Vous pouvez ajouter en plus votre image personnelle ou votre photo de plat cuisiné (ratatouille par exemple) sur l'étiquette, Étiquettes de conserve à personnaliser et à imprimer ajouter un style de cadre: rectangle droit, coins arrondis ou styles vintage rétro. Vous pouvez aussi changer sa couleur, choisir un fond et changer sa couleur comme les carreaux de torchon, les bandes, le papier de campagne, le papier kraft, ou à l'ancienne.