Parure Bollywood Pas Cher
Labellisée Demeter, la terre d'Unna offre des cafés rares et purs, symboles de toute une civilisation: prière au soleil, harmonie des sens et des êtres, biodynamie, picking, travail post-récolte soigné. Kent Unna « lavé » est dépulpé et doublement fermenté après la cueillette. Il séduit par sa légèreté, ses fragrances de rose, d'écorce, de pomme verte, de réglisse et de cannelle. Tasse fine et longue - Épices, cannelle, réglisse, cardamome, pomme verte, artichaut, rôti. Café iapar rouge du brésil event 2017. - A boire: matin, midi, après-midi • Le Kent Unna Sun Dried d'Inde Demeter Kent Unna « Sun Dried » offre un corps plus ample que le « Lavé », des arômes de caramel et de bois de rose très nets. Tasse onctueuse et douce - Caramel, fruits rouges, écorce, miel. - A boire: après-midi, soir - 92, 5° C, toute préparation. • Le Kent Unna Naturel d'Inde Demeter Kent Unna « Naturel » offre une tasse grasse et onctueuse, d'une grande complexité aromatique marquée par la délicatesse des fruits rouges et la puissance du camphre. - Fruits rouges, pétales de rose, bois de rose, camphre.
Pierre Hermé nous a proposé le Fetish Infiniment Café en février/mars, et j'ai beaucoup apprécié les créations goûtées alors que je ne suis habituellement pas fan de desserts au café. Les Épicentriques: Cafés de l’Arbre à Café. Deux cafés ont été utilisés: Iapar Rouge du Brésil et Bourbon Pointu de la Réunion. Les crèmes du Chou et du Moka étaient très fines, peu sucrées avec un très bon dosage du café. Et que dire du Pain Infiniment Café? Une viennoiserie, réalisée à la manière d'un pain au chocolat, super gourmande avec sa pâte d'amande au café et ses éclats de nougatine sur le dessus!
Les Épicentriques vous proposent quelques Cafés Purs et Grands Crus dénichés par Hippolyte Courty de l'Arbre à Café à Paris ( L'Arbre à Café on Vimeo): • Le Source. Le Café Source est le seul assemblage de l'Arbre à Café. Reprenant la tradition du monde du café et de l'espresso, l'Arbre à Café a conçu un assemblage à partir de plusieurs cafés d'Amérique Centrale et du Sud. Il est la rencontre de la douceur brésilienne, du corps costaricain et du dynamisme africain. ÉCLAIR INFINIMENT CAFÉ IAPAR ROUGE DU BRÉSIL [Choux pastry, pastry cream flavoured with Café Iapar Rouge du Brésil] | Pierre Hermé, Pa… | Pierre hermé, Paris, Café. En tasse, il se révèle facile, aromatique et bon. Tasse onctueuse et douce, ronde et consensuelle. - Chocolat - 94° C, espresso. • Le Sidamo Bunna Bet issu des hauts plateaux éthiopiens. Sidamo et Yirgacheffe sont les garden coffee éthiopiens les plus prestigieux. Des milliers de micro-plantations, perchées sur les hauts plateaux (1600-1900 m), produisent en forêt des variétés indigènes proches du Bourbon et du Typica. Les grains, de petite taille, sont lavés dans des washing stations avant d'être envoyés à Addis Abeba pour être vendus par le monopole d'Etat aux négociants.