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Description: L'extrait de malt est principalement destiné à la culture des levures et des moisissures. Il entre notamment dans la composition du milieu à l'extrait de malt. Il favorise la sporulation de moisissures telles que les Aspergillus et les Penicillium. En raison de sa richesse en glucides, l'extrait de malt ne doit pas être soumis à un chauffage excessif qui conduirait au brunissement du milieu de culture. CONDITIONNEMENT A1101HA - Flacon de 500 g A1101GC - Seau de 5 kg Fichiers à télécharger: Accès direct
2. Remplacez la quantité de sucre recommandée dans la recette du kit de brassage par 2 sachets de 500 g d'extrait de malt poudre. Important: en suivant cette recette, utilisez de la levure Muntons Premium Gold. La bière ainsi produite sera particulièrement riche et corsée et nécessitera donc les caractéristiques de fermentation optimisées qu'offre la levure Muntons Premium Gold. Il suffit de remplacer le kilo de sucre mentionné dans la recette du kit de brassage par les deux sachets d'extrait de malt. Vous obtiendrez par suite une bière de qualité supérieure, qui transformera tout kit de brassage standard en un kit de luxe, avec un pourcentage de malt particulièrement élevé. 3. Ajoutez un sachet d'extrait de malt à n'importe quelle recette standard au-dessus du kilo de sucre proposé par la recette de base du kit de brassage. Non seulement ceci renforcera la saveur maltée de votre bière, mais vous obtiendrez aussi une bière plus forte sans en détruire les caractéristiques naturelles. La bière ainsi brassée sera environ 20% plus forte que la recette standard.
Cela dépend du type de kit que vous avez choisi: Avec un kit à bière: diluez l'extrait de malt dans de l'eau chaude et ajoutez ensuite de la levure. Versez dans le seau de fermentation et attendez quelques jours. Avec un kit de brassage: brassez le malt dans de l'eau chaude pendant 60 minutes. Ajoutez-y ensuite le houblon et la levure, en fonction de la recette. Versez dans le seau de fermentation ou la dame jeanne, et attendez quelques jours. À noter que la procédure détaillée est fournie avec chaque kit. Quels types de bière peut-on brasser? Blonde, brune, ambrée, blanche, IPA, stout… Avec nos kits de brassage, vous pouvez brasser n'importe quel style de bière! À l'approche des fêtes, vous retrouvez nos kits pour bière de Noël. Certains kits permettent également de brasser des bières bio. Combien de litres de bière obtient-on? De 5 à 20 litres, en fonction du kit sélectionné. Ai-je besoin de matériel supplémentaire? Oui. Mais rassurez-vous, rien que vous n'ayez déjà chez vous. Que ce soit pour les kits à bière ou les kits de brassage, vous aurez besoin: ➤ d'une casserole ou d'une d'une grande capacité (ou de deux petites), ➤ d'une plaque de cuisson, ➤ d'un évier ou d'une bassine ➤ de bouteilles de bière (idéalement en verre marron).
Il s'agit d'un extrait d'orge 100% maltée, à base de malt biologique, pouvant servir de base à tout type de bière, de couleur pâle, avec une saveur maltée. Cet extrait de malt offre ici un mélange de malt bio, 99% Pilsen et 1% de carapils. Cette quantité d'extrait vous permet de fabriquer: - 4 litres de moût à une densité de 1, 072, autrement dit autour de 4, 8% à 5, 2% d'alcool selon votre levure. - 11 litres de moût à une densité de 1, 036, autrement dit autour d'1, 5% à 2, 5% d'alcool selon votre levure. Pour plus d'explications sur le brassage à partir d'extrait, cliquez sur ce lien. Caractéristiques du pr oduit: - Bouteille en plastique fabriqué sans BPA, - Contient 1, 42 kg d'extrait de malt liquide - Non houblonné - Couleur: entre 2 et 10 EBC
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