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1 juin 2014 Imprimer la recette Pour vous ouvrir l'appétit, voici une recette de l'Est de la France: celle du foie gras à l'alsacienne. Une excellente entrée régionale. Informations générales Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 200 g de foie gras de canard ou d'oie 8 pommes de terre rate 1 gros oignon blanc 6 brins de ciboulette 2 branches de thym 1 feuille de laurier 30 g de beurre 150 g de choucroute crue 1 baie de genièvre 1 pincée du mélange à pain d'épice (cannelle, anis vert, gingembre, muscade) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de vinaigre de xérès sel et poivre Préparation 1. Lavez les pommes de terre, le laurier, le thym et la ciboulette. Réservez. 2. Foie gras alsacien | Recette | Foie gras, Recette, Recette foie gras. Émincez l'oignon et faites-le blondir dans le beurre 4 minutes. Lavez la choucroute 2 fois à l'eau chaude et ajoutez-la dans la compote d'oignons avec la baie de genièvre écrasée. Faites mijoter 50 minutes. À mi-cuisson, ajoutez le mélange à pain d'épices. 3. Émincez la ciboulette.
3 Décembre 2012, Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde Une recette délicieuse et très facile. Un must de la gastronomie alsacienne...
Mélangez-la au vinaigre et à l'huile d'olive. Salez et poivrez. 4. Recette foie gras alsaciens. Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau bouillante salée avec le thym et le laurier, 15 minutes avant la fin de cuisson de la choucroute. 5. Coupez le foie gras en morceaux avec un couteau trempé dans de l'eau chaude. Disposez les pommes de terre en couches, le chou puis le foie gras et servez aussitôt. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
(source: JDS) "Jusqu'aux années 1960, ce mets synonyme de Réveillon venait surtout d'Alsace. De Strasbourg précisément où, depuis la fin du XVIIIe siècle, les pâtissiers traiteurs s'étaient fait une spécialité du pâté de Contades, inventé pour un maréchal de France, gouverneur d'Alsace. Son cuisinier eut l'idée d'un pâté en croûte rempli de farce fine et de foies gras qui eut beaucoup de succès à la cour de Louis XVI. Un maître queux bordelais y associera ensuite la truffe du Périgord, donnant naissance à ce monument du patrimoine gastronomique français. " (souce: les Echos) Terrine de foie gras, un incontournable pour les fêtes de fin d'année – © Les Compagnons du Goût Le foie gras à l'alsacienne: une recette au top! Recette du foie gras d'Alsace - Réaliser son propre foie gras maison. Côté timing, comptez 20 minutes de préparation et 1h10 de cuisson. Pour 4 convives, commencez par rassembler les ingrédients suivants: 8 pommes de terre ratte 1 feuille de laurier + 2 branches de thym +6 brins de ciboulette, 1 gros oignon blanc 30 g de beurre 150 g de choucroute crue + 1 baie de genièvre 1 pincée de mélange à pain d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade) 1 cuil.
GIVEAWAY! TERMINE!! Envie de goûter vous aussi aux vins d'Alsace pour vous faire une idée? J'ai la chance de pouvoir offrir trois très bonnes bouteilles à l'un d'entre vous grâce à l'Agence Rouge Granit! Recette foie gras alsacien aux influences. Au programme, le fameux Riesling Veilles Vignes AOC Alsace Cave De Ribeauvillé (que j'ai marié à mon foie gras), mais aussi un Pinot Gris AOC Alsace La Louve – Wolfberger ainsi qu'un Gewurztraminer AOC Alsace Cuvée Elisabeth – Domaine Frédéric Arbogast! De quoi faire une belle dégustation de vins de ma région:) Marie-Pierre – Lectrice du blog Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l'êtes pas)!
» Stéphanie Felten À propos de la collection: Plébiscité tant par les passionnés de littérature que par les lycéens, LePetitLitté est considéré comme une référence en matière d'analyse d'oeuvres classiques et contemporaines. Nos analyses, disponibles au format papier et numérique, ont été conçues pour guider les lecteurs à travers la littérature. Nos auteurs combinent théories, citations, anecdotes et commentaires pour vous faire découvrir et redécouvrir les plus grandes oeuvres littéraires. LePetitLitté est reconnu d'intérêt pédagogique par le ministère de l'Éducation. Plus d'informations sur Tout ce qu'il faut savoir sur D'autres vies que la mienne / d'Emmanuel Carrère! D'autres vies que la mienne de Emmanuel Carrère - Multi-format - Ebooks - Decitre. Retrouvez l'essentiel de l'ouvre dans une fiche de lecture complète et détaillée, avec un résumé, une étude des personnages, des clés de lecture et des pistes de réflexion. Rédigée de manière claire et accessible, la fiche de lecture propose d'abord un résumé du roman, puis étudie ses personnages principaux, dont bien sûr le narrateur-auteur, Emmanuel Carrère.
Analyse complète et résumé détaillé de l'oeuvre € 5, 99 nog geen rating uitgever Boekbeschrijving Décryptez D'autres vies que la mienne d'Emmanuel Carrère avec l'analyse du! Que faut-il retenir d'Autres vies que la mienne, le roman poignant qui a ému les lecteurs? Retrouvez tout ce que vous devez savoir sur cette œuvre dans une analyse complète et détaillée. Fiche de lecture d autres vies que la mienne france. Vous trouverez notamment dans cette fiche: • Un résumé complet • Une présentation des personnages principaux tels que le narrateur-auteur (Emmanuel Carrère), Hélène et Jérôme • Une analyse des spécificités de l'œuvre: entre biographie et autobiographie, le thème de la maladie, le thème du métier de juge et les cas de surendettement Une analyse de référence pour comprendre rapidement le sens de l'œuvre. LE MOT DE L'ÉDITEUR: « Dans cette nouvelle édition de notre analyse d'Autres vies que la mienne (2016), avec Catherine Bourguignon, nous fournissons des pistes pour décoder ce roman bouleversant de la littérature contemporaine. Notre analyse permet de faire rapidement le tour de l'œuvre et d'aller au-delà des clichés.
Décryptez D'autres vies que la mienne d'Emmanuel Carrère avec l'analyse du! Que faut-il retenir d'Autres vies que la mienne, le roman poignant qui a ému les lecteurs? Retrouvez tout ce que vous devez savoir sur cette œuvre dans une analyse complète et détaillée. Vous trouverez notamment dans cette fiche: • Un résumé complet • Une présentation des personnages principaux tels que le narrateur-auteur (Emmanuel Carrère), Hélène et Jérôme • Une analyse des spécificités de l'œuvre: entre biographie et autobiographie, le thème de la maladie, le thème du métier de juge et les cas de surendettement Une analyse de référence pour comprendre rapidement le sens de l'œuvre. D'autres vies que la mienne d'Emmanuel Carrère (Analyse de l'oeuvre.... LE MOT DE L'ÉDITEUR: « Dans cette nouvelle édition de notre analyse d'Autres vies que la mienne (2016), avec Catherine Bourguignon, nous fournissons des pistes pour décoder ce roman bouleversant de la littérature contemporaine. Notre analyse permet de faire rapidement le tour de l'œuvre et d'aller au-delà des clichés. » Stéphanie FELTEN À propos de la collection: Plébiscité tant par les passionnés de littérature que par les lycéens, LePetitLitté est considéré comme une référence en matière d'analyse d'œuvres classiques et contemporaines.
Carte mentale Élargissez votre recherche dans Universalis Deux ans après Un roman russe, beaucoup de commentaires (journalistes, blogueurs... ) ont accompagné la parution du livre d' Emmanuel Carrère, D'autres vies que la mienne (P. O. L., Paris, 2009). D'autres vies que la mienne de Emmanuel Carrère (Fiche de lecture) - Catherine Bourguignon - Librairie numérique. Le mouvement qui pousse le lecteur à commenter ce nouvel ouvrage trouve son origine dans l'accueil de l'altérité qui est au principe du livre. Et ce livre se propage comme s'est propagée « la vague » du tsunami – vague briseuse « d'autres vies que la mienne » – qui ravagera les côtes d'Asie du Sud et sur laquelle s'ouvre le récit. Celles-là, d'abord, puis d'autres, sans lien apparent avec les victimes du tsunami, vont être racontées, se raconter, et nous plonger dans une infinie commisération. Décembre 2004: « Les zombies qui, comme Philippe, reprenaient pied sur la terre des vivants ne pouvaient que balbutier le mot "vague", et ce mot se propageait dans le village comme a dû se propager le mot "avion" le 11 septembre 2001 à Manhattan.
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Une analyse littéraire de référence pour mieux lire et comprendre le livre! Plébiscité tant par les passionnés de littérature que par les lycéens, lePetitLitté est reconnu d'intérêt pédagogique par le Ministère de l'Education. Par beaucoup d'élèves, il est considéré comme le Profil d'une oeuvre numérique du 21e siècle. Eric Caravaca interprète l'oeuvre puissante d'Emmanuel Carrère. Sobrement, il déroule le cheminement de personnes meurtries par la perte d'un être cher et restitue avec justesse leur victoire, celle de la vie sur la mort. Fiche de lecture d autres vies que la mienne est plus. Sommaire / contenu information eBook