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Les vins rouges qui en sont issus, dont l'assemblage est dominé par le Merlot, se révèlent à la fois ronds et puissants. Couvrant une zone géographique étendue, le vignoble de Saint-Émilion produit des vins ronds et structurés aux arômes de fruits rouges et d'épices. D'une très belle capacité de garde, de 5 à 30 ans, les vins de Saint-Émilion accompagnent tout type de viande ainsi que les fromages. Avec sa robe d'un rouge dense et profond qui attire l'œil, les vins de Pomerol jouissent d'une grande réputation. Raffinés et puissants, ils développent des arômes de violette, de truffe et de fruits rouges qui, encore une fois, s'accordent avec la viande et le fromage. Carte du vignoble bordelaise. Développant des notes épicées et poivrées, le Fronsac, lui, sera parfait avec une viande rouge grillée ou rôtie. Les vins blancs secs, de l'Entre-deux-Mers au Pessac-Léognan Produits dans l'ensemble du vignoble bordelais, les vins blancs secs sont issus de deux cépages: le Sauvignon et le Sémillon. La plupart se consomment jeunes une fois mis en bouteille, à l'instar des vins de l'Entre-deux-Mers.
Vous entendrez souvent parler du vin de Bordeaux, du vignoble bordelais, de la route des vins de Bordeaux. Mais saviez-vous qu'il existe en fait 5 grandes régions autour de Bordeaux, Porte du vignoble? Médoc, Graves et Sauternes, Blaye et Bourg, Saint-Emilion Pomerol et Fronsac, Entre-deux-mers: elles ont toutes leurs spécificités, leur histoire, leur charme, et leur vin. Carte du vignoble bordelais journal. Laissez-vous séduire et partez découvrir le temps d'une journée les différentes régions viticoles de Bordeaux.
AOC Haut-Médoc doit son nom à un modeste relief: son point culminant se trouve à 43 mètres du niveau de la mer. Pour l'Exposition universelle de Paris de 1855, Napoléon III a commandé un classement des meilleurs Châteaux avec 5 niveaux: de « Premier Cru » à « Cinquième Cru ». Soixante Châteaux bénéficient encore de cette distinction. #2 Les Graves 4 800 hectares (75% rouge / 25% blanc) C'est la seule région française qui doit son nom à son terroir: gravas en gascon désigne les graviers, déposés par le fleuve, sur lesquels la vigne s'étend. CARTE VIGNOBLE BORDEAUX - Articles techniques - Piacenza. Ces graviers, qui peuvent faire la taille d'une balle de de tennis, sont les meilleurs alliés des vignerons. En hiver, ils captent la chaleur du soleil afin de la restituer à la vigne durant la nuit. En été, ils captent la fraîcheur de la nuit afin de la restituer à la vigne durant la journée. Cette entraide permet de protéger le vignoble des gelées printanières et des coups de chaud du mois d'août. Aux portes de Bordeaux, l'appellation Pessac- Léognan concentre d'excellents terroirs pour le cabernet sauvignon qui s'exprime avec plus de souplesse que dans le Médoc.
Tous les vins de Bordeaux sont des vins d'assemblages: deux ou trois cépages sont vinifiés séparément avant d'être assemblés lors de la mise en bouteille. Pour les blancs: le sauvignon offre fraîcheur et puissance aromatique tandis que le sémillon apporte rondeur et gras. Pour les rouges: le cabernet sauvignon est particulièrement tannique. Winetourisminfrance - La très riche carte du vignoble bordelais. Il apporte une structure qui permet au vin de durer dans le temps. Le merlot et le cabernet franc offrent davantage de souplesse et de fruit. #1 Le Médoc 16 000 hectares (99% rouge / 1% blanc) À première vue, voyager au Médoc s'apparente à la traversée d'une mer de vigne. Le paysage de la presqu'île girondine est pourtant plus complexe et composé de forêts de pins, de marécages et bien sûr de vignes, très concentrées sur une bande de terre longeant l'estuaire. La région se découpe en huit appellations: AOC Margaux AOC Moulis-en-Médoc AOC Listrac-Médoc AOC Saint-Julien AOC Pauillac (Parmi les 4 Châteaux classés Premiers Crus en Médoc, 3 sont à Pauillac) AOC Saint-Estèphe AOC Médoc s'applique à toute la presqu'île mais n'est réellement utilisée qu'au Nord où l'influence océanique est la plus forte.
Chacune de ses 12 appellations possède ses caractéristiques de dégustation! Le Sémillon représente 55% du vignoble suivi de près par le Sauvignon puis la Muscadelle en minoritaire. Famille des moelleux et liquoreux Les AOC de cette famille représentent seulement 3% de la production bordelaise mais ses vins sont exceptionnels et rares! Le Guide Complet des Vins de Bordeaux | La Carte des Vins s'il vous plaît. On a tous en tête les fameuses appellations Sauternes, Cadillac, Loupiac, Sainte Croix du Mont… Ce breuvage doré est rendu possible grâce au microclimat dont bénéficie ce terroir. De part et d'autre de la Garonne, les journées sont chaudes et ensoleillées; les nuits sont fraîches et humides. Le raisin est récolté tardivement lorsque la pourriture noble s'est formée sur ses grains et en a concentré le sucre. Le Sémillon est le cépage majoritaire, suivi du Sauvignon et de la Muscadelle. MGA33
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