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Naples, la capitale de la pizza Rapidement, la pizza voyage dans tout le pays et chaque région s'approprie la recette et invente des milliers de déclinaisons. Mais la pizza reste avant tout un plat de pauvre. Elle est garnie chichement d'ingrédients populaires: une louche de sauce tomate, des herbes, du fromage… E basta! Le clivage le plus profond reste entre la pizza romaine et la pizza napolitaine. Les caractéristiques de la pizza napolitaine La pizza napolitaine répond à des critères précis – qui ont mêmes été compilés dans un cahier des charges édité par l'association des Pizzaïolos de Naples! Elle doit donc mesurer 3mm d'épaisseur sur les bords et 2mm au centre. Pizza romaine recette du. La garniture sera une déclinaison de La Marguerita: vous pourrez y ajouter de l'ail, de l'origan, des tomates fraiches. Mais oubliez les ingrédients farfelus! Quant à la cuisson, elle doit se faire dans un four très chaud (480° pour les fours à bois traditionnels) pas plus de 90 secondes. On obtient alors une pizza généreuse et moelleuse.
En matière de recettes de pâte à pizza maison, il y a deux écoles: la pâte à pizza napolitaine (Naples étant très modestement le berceau de la pizza), et la recette de la pâte à pizza à la Romaine (pizza qui se déguste souvent à la coupe). Choisissez votre recette de pâte à pizza maison préférée, enfilez votre tablier et direction la cuisine pour découvrir le goût de la pizza, la vraie. Et en bonus, on vous recommande quelques garnitures pour faire croire à vos invités que vous avez appris à faire la pizza avec les plus grands chefs d'Italie! La recette de la pâte à pizza "Napoletana" La pizza Napoletana est une pizza à pâte fine qui se caractérise par une croûte large, gonflée et moelleuse. Au niveau du goût, elle rappelle un peu celui de la pâte à pain, mais en meilleur. Ça vous a mis l'eau à la bouche? Tous en cuisine! Pizza romaine recette sur le blog. Les ingrédients Pour réaliser 2 pizzas de 60 cm de diamètre: 600 g de farine (T45, T0 ou T00) 38 cl d'eau 10 g de levure de boulanger 20 g de sel Conseil du chef: plus la farine sera riche en gluten et plus la pâte à pizza aura une texture bien élastique et sera facile à pétrir et à manipuler.
Magicmaman Recettes Entrées Pizzas Mardi, c'est pizza party Infos pratiques Degré de difficulté Très facile Type de plat Entrée Express Recettes entre 10 et 20 mn Nombre de personnes 4 Temps de préparation 5 Temps de cuisson 12 Temps complémentaire 0 Ingrédients principaux Tomate Ingrédients 250 g de poêlée Romaine 4 fonds de pizza individuels 2 cuil. à soupe de purée de tomates 2 cuil. à café d'origan haché 80 g de mozzarella râpée 80 g de feta Étapes Préchauffer le four à 200 °C. Déposer les fonds de pizza sur une plaque de cuisson. Étaler dessus la purée de tomates et la poêlée romaine, puis saupoudrer d'origan, de feta et de mozzarella. Pizza romaine recette blanc. Cuire entre 10 et15 min au four. Vous pouvez servir votre pizza avec un mélange de salade en sachet. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)
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