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Préparée de façon artisanale, la recette reste un secret de famille qui marie le sel de mer naturel de l'île de Ré, du vin provenant pour la plupart des vignobles de Pascal Delbeck, et des épices délicatement mélangés à l'ensemble afin de marquer les différentes caractéristiques organoleptiques des cépages. Le résultat est surprenant! Fleur de Merlot: Saveurs tendres, grasses et onctueuses, aux aromates doux, de type Merlot, à associer aux foies de canard crus, aux côtes de boeuf à la moelle, aux magrets... Sa robe rubis flamboyant illumine vos assiettes. Fleur de Cabernet: Saveurs herbacées, essences fines végétales, de type Cabernet, à associer aux crustacés, poissons blancs, saumon, Saint-Jacques, viandes blanches… Sa robe rubis brun colore les sauces et jus. Gros sel de l'île de Ré au vins Cabernet et Merlot. Fleur de Syrah: Saveurs épicées, exotiques, poivrées, de type Syrah, à associer aux grillades, abats, à l'agneau et au mouton, mais aussi aux salades avec un filet de citron... Sa robe lie de vin donne du relief à vos plats. Coffret en bois contenant 3 bouteilles en verre de 320 g de Sel de vin (1 Fleur de Merlot, 1 Fleur de Cabernet et 1 Fleur de Syrah): 32 euros.
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64 logements sociaux, éco quartier du petit Mortaix, Pont du chateau (63) D'une densité nouvelle dans un contexte diffus d'habitat pavillonnaire et d'activités industrielles et artisanales en déclin, le quartier du petit Mortaix à Pont-du-Château amorce une logique de densification de la ville en réaction au laisser aller des décennies précédentes. Logement social pont du château st. Le quartier prône la diversité en articulant maisons individuelles, petits collectifs, commerces de proximité, gare multimodale, espaces de loisirs et voies de circulation douces connectées à la ville. La pluralité des typologies développées par le projet cherche une forme de mixité sociale. Les objectifs fixés pour ce nouveau quartier nous ont invité a intégrer des problématiques environnementales multiples. Mais la recherche d'économies d'énergie et l'utilisation de matériaux renouvelables ne doivent pas faire oublier l'essentiel d'un projet urbain: créer des espaces à vivre, où les usagers pourront s'épanouir, grandir, échanger; un lieu où se développera un sentiment d'appartenance.
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