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Je laisse refroidir la confiture, je mets de la parafine et je couvre avec un film alimentaire pour confiture et je les conserve 2 ans comme cela! je ne suis pas adepte non plus du jus de citron, la groseille est déjà acide! quant à la quantité de sucre, pour moi c'est toujours 750 g de sucre pour 1 kg de fruit (pour n'importe lequel) et ça fonctionne très bien comme ça: le goût du fruit est beaucoup plus présent! Gelée de groseilles et framboises de la. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de groseilles à maquereaux et framboises
Elle est nettement plus grosse que la groseille rouge! En Grande-Bretagne et aux Pays-Bas, on l'utilisait pour garnir et assaisonner le maquereau: c'est de là qu'elle tire son nom! Enfin, il y a la casseille, un hybride du groseiller à maquereau et du cassis, de couleur noire et lisse, nouvelle venue sur le marché des fruits rouges. La framboise: En France, la framboise que l'on produit le plus est la Meeker, qui a de gros fruits, fermes et rouges, brillants. C'est la framboise de Corrèze, dont on trouve des variétés remontantes. D'ailleurs, la Corrèze est l'une des principales zones de production de framboises car on les y a introduites il y a 65 ans afin de les substituer à l'élevage bovin qui connaissait alors de grandes difficultés. Il existe des framboises « de saison », à cueillir en juin-juillet, et des framboises « remontantes », que l'on récolte jusqu'aux premières gelées. Ne les conservez pas plus de deux jours dans le réfrigérateur et mangez-les dès leur cueillette. Gelée de groseilles-framboises. - Le blog de kougelhopfetchocolat. La groseille apporte du pep's et une saveur acidulée à vos desserts (sur un sorbet, dans une salade, dans un laitage…) ainsi qu'à vos préparations salées: volaille rôtie, et bien sûr le maquereau et sa groseille fétiche: la groseille.. à maquereau!
Pendant ce temps, stérilisez les pots à confiture et leurs couvercles en les passant pendant 10 minutes dans un four à 100°C (thermostat 3-4) ou en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 minutes (retirez-les avec une pince et retournez-les sur un linge propre pour les égoutter, ne les essuyez pas avec un torchon afin d'éviter les peluches). Vérifiez l'épaisseur et le goût de votre gelée de groseilles: versez-en une cuillerée à café sur une coupelle froide, quand elle glisse lentement dans la coupelle et se fige rapidement, retirez la bassine du feu et ajoutez le Banyuls. Mélangez. Replacez la bassine sur le feu et attendez le premier bouillon. Gelée de groseilles et framboises et bergamote. Puis versez la gelée de groseilles dans les pots très propres à l'aide d'un entonnoir ou d'une louche. Otez les salissures faites sur les côtés et sur les bords à l'aide d'une serviette humide très propre. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 24 heures (cela vous évitera de les stériliser).
Durée: 30 minutes ( 15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson) pour 5 pots de 375g. Rating moyen: 3. 5 / 5 par 18 personnes
Remettre le liquide dans la casserole et ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir fortement une minute tout en remuant. Verser dans des pots stérilisés. Vous aimerez peut-être également