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Si la volonté de nombreux acteurs locaux de consommer plus de viandes régionales est réelle, elle doit être renforcée par une meilleure connaissance de l'ensemble des filières. Lors de son dernier conseil d'administration, Interbev BFC est revenu sur le travail de fond mené afin de faire comprendre aux acheteurs régionaux potentiel ce qu'il faut entendre par « approvisionnement local ». De la pédagogie, encore et toujours! C'est le maître-mot au sein d'Interbev Bourgogne-Franche-Comté (BFC) l'interprofession bétail et viande régionale. Le Bœuf Comtois : Une Viande de Terroir !. Une pédagogie qui s'avère chaque jour un peu plus indispensable si l'on veut combler le fossé entre les intentions de consommer plus de viande d'origine locale, exprimées par la société, et la réalité des approches. Le fait était confirmé le 28 avril, à Pouilly-en-Auxois, en Côte-d'Or, à l'occasion de la dernière réunion du conseil d'administration d'Interbev BFC. L'organisme y passait en revue les activités de ces derniers mois, avec, notamment, des rencontres opérées lors du Salon de l'agriculture.
La place des protéines végétale et l'éventuelle mise en concurrence avec les protéines animales inquiètent Interbev BFC. Photo: DR Lors de son dernier conseil d'administration, tenu le 25 février en visio, Interbev Bourgogne Franche-Comté s'est notamment intéressé au flux d'abattage des bovins et à la montée en puissance des protéines végétales. Deux thématiques qui réclament une attention particulière. Les chiffres des abattages bovins en Bourgogne Franche-Comté (BFC) interpellent, au minimum, au sein de l'interprofession régionale bétail et viande Interbev. Réunis en conseil d'administration en visio, le 25 février, ses membres ont découvert les chiffres 2020 émanant de Normabev, et ceux-ci ne sont pas bons. Interbev bourgogne franche comté le. Par rapport à 2018, le nombre de bovins produits et abattus en BFC affiche une baisse de plus de 42 000 unités. Difficile de comprendre la ou les raisons d'une telle évolution, comme le soulignait Jean-Pierre Fleury: « Il se passe quelque chose, c'est indéniable, mais on ne sait pas quoi... ».
« Pour nous, rappelle Michel Joly, éleveur à Monthelon, et président de la FRB, l'interprofession est importante: c'est là que doivent se dérouler toutes les discussions et que l'on fixe des orientations pour la filière. Il y a deux ans, le Président Macron à lancé les Etats généraux de l'Alimentation (EGA). Il en était ressorti que chaque filière devait définir un plan de filière. Interbev bourgogne franche comté des. Nous étions précurseurs avec notre démarche Eleveurs et Engagés grâce à laquelle nous avions entamé une montée en gamme de nos productions, en contrepartie d'un prix plus rémunérateur. Le plan filière a été constitué et signé par tous les membres ». Des volumes pas au rendez-vous Le président de la FRB rappelle qu'en 2012, lorsque la viande bovine était à 4, 50 euros le kilo, les exploitations avaient redonné des couleurs à leurs trésoreries, réinvesti dans du matériel et pouvaient vivre. « Ce plan de filière, reprend Michel Joly, comprend une montée en gamme, en faisant plus de viande labellisée, sachant que le label est marquant pour le consommateur, avec un volume suffisamment élevé pour que cela ait réellement un impact sur le revenu des éleveurs ».