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Varier les tailles et les formes de découpe pour une harmonie visuelle. Placer les crackers: Pas d'apéro sans pain ou sans crackers. C'est à cette étape que je place les petits sablés apéritifs et les crackers aux graines, en prenant soin de les laisser facilement accessibles (donc à placer sur les bords, idéalement). Placer la charcuterie: Là encore, varier les formes et les tailles. Par exemple, je place le jambon en chiffonade, le jambon sec en petits rouleaux, ou en rosace comme les tranches de saucisson, de chorizo etc.. Placer les fruits secs et les fruits frais: L'objectif est de « combler les trous » avec des fruits secs et des fruits frais. Planche apéritive italiennes. Commencer par les fruits frais, que vous découperez en tranches ou en quartiers, puis par les fruits secs (amandes, noix, cajous, cacahuètes.. ) qui viendront facilement s'immiscer dans les petits interstices de la planche. Remplir les récipients avec vos antipastis: Juste au moment de servir, pour les garder frais si besoin! Placer quelques pics pour faciliter la dégustation Je vous conseille de dresser vos fromages au moins 30 minutes avant de servir.
Côté présentation, vous pouvez présenter les fromages entiers ou coupés en dés. Pour les tartinades, mettez-les dans des petits bols et disposez harmonieusement le reste!
Toujours plus beau, 100% show, l'apéritivo transalpin se raconte avec les mains, se picore en riant et se partage, surtout, à plusieurs! Entre tradition et art de vivre, la convivialité italienne fait de l'apéritif un instant béni de fin de journée… ou même plus tôt. Accoudé(e) au comptoir ou dans le brouhaha de la trattoria, en terrasse sur les pavés ou à la maison en petit comité, chacun(e) sa recette tant que l'apéritif se grignote gaiement, et bruyamment! Si toutes les mains se tendent, à chacune son assiette pour souligner la fête, tant l'Italie regorge d'idées ensoleillées à décliner. Une bouchée fruitée? Planche apéritive italienne d. Le melon se roule dans le prosciutto, quand la figue se pique en brochettes au jambon de parme. Une tartine bien pensée? Couronnez les crostinis de chèvre et de tomates confites, nappez les bruschettas de tomates et d'olives noires, ou conjuguez-les au pesto et lanières de courgettes! Mieux? Entre biscuits et feuilletés, autant vous préparer, l'apéritivo à l'italienne est à croquer.
Côté présentation, vous pouvez présenter les fromages entiers ou coupés en dés. Pour la charcuterie, faites de fines tranches ou de la chiffonnade. Planche apéro végétarienne Une autre planchette apéritive que j'adore faire: la planchette végétarienne! En plus d'être zéro-déchet, elle regorge de délicieux ingrédients à picorer! Je trouve cette version veggie très sympa et adaptable en fonction des saisons… 🙂 À servir avec différents type de pain (au noix, rustique, au levain, à la farine de châtaigne etc. Comment composer une belle planche de fromage et charcuterie. ). Pour cette planche apéro végétarienne, je vous propose: Du fromage, 4 sortes avec plusieurs variétés de fromage si possible. Des crudités de saison, entières ou en bâtonnets: carottes, radis, concombre, tomates cerises en été… Des fruits frais (raisin, pommes, fraises en été), secs (raisin) ou séchés (abricot, figue…). Des fruits à coque ou oléagineux: noix, amandes, noisettes, pistaches… Des condiments: cornichons, câpres, olives marinées… Des biscuits apéritifs type sablés ou crackers Des tartinades: type houmous, tartinade de chorizo, tartinade de champignons ou encore caviar d'aubergine.