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Retirez du four et laissez refroidir.
Le karavaï était avant tout destiné aux jeunes mariés, qui en croquaient un morceau sur le seuil de la maison; mais lors de la fête, chaque convive devait aussi goûter un morceau du pain, partageant ainsi la joie de l'événement. >>> Pourquoi les Russes portent leur alliance à la main droite? Tourte en forme de chapeau princier Le kournik, une tourte en couches fermée avec une garniture et un trou sur le dessus, a également longtemps été considérée comme un mets de mariage rituel. Il était cuit sous la forme d'un chapeau à quatre ou huit côtés, rappelant le luxueux couvre-chef du prince russe Vladimir Monomaque, qui a régné au XIe siècle. Le kournik, l'invité d'honneur de tout mariage russe Le kournik était cuit au four avec une garniture au poulet et aux grains de blé. Visa pour la Turquie et produits interdits l'embarquement? | VoyageForum. Le poulet et le coq symbolisaient la progéniture, le blé - la richesse et la fertilité. Parfois, on mettait des coquilles d'œuf ou des os de poulet dans le kournik pour porter chance. Si le mariage avait lieu dans une famille pauvre et qu'il n'y avait pas d'argent pour le poulet, on préparait la tourte avec des garnitures plus abordables - millet et champignons, légumes-racines ou chou.
Habituellement, deux kourniks étaient cuits - pour la mariée et le marié. Le gâteau de la mariée était décoré de fleurs et d'oiseaux (symbole de féminité et de beauté), tandis que celui du marié était orné de personnages et d'animaux (symbole d'une grande famille et de la prospérité). On dit que dans certaines régions, il y avait une coutume selon laquelle, lors d'une fête, un kournik était découpé sur la tête des mariés. On croyait que plus de grains de blé tombaient sur la tête des jeunes, plus ils seraient riches. Ne le touchez pas !. En plus des grandes tourtes, il y avait toujours beaucoup de petites tourtes avec différentes garnitures lors de la célébration du mariage, y compris des tourtes ouvertes ( rasstegaï). On en offrait aux convives tout au long de la fête à la place du pain. Pour le dessert, on préparait des tartes sucrées cuites au four et des pains d'épices. Les rasstegaï, hors-d'œuvre populaires sur une table russe Après la révolution de 1917, l'attitude des autorités vis-à-vis de l'Église est devenue négative; la cérémonie du mariage a été reléguée au passé tant dans les grandes villes que dans les villages, et avec elle de nombreux rituels de mariage.
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