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Morilles séchées extra Morchellas Esculanta et Conica poids net 30 g Morilles séchées extra morchella esculenta et conica poids net 30 g Nos morilles sont issues des forts natives de la Cordillre des Andes et de Patagonie. Séchées l'air libre avec soin et patience, elles sauront ravir vos papilles par leur générosité et leur force de caractre. COMPOSITION: Morcehella esculenta - morchella conica MODE D'EMPLOI: Réhydrater l'eau pendant une heure puis rincer. Réhydrater ensuite l'eau pendant environ 8h. Les faire cuire ensuite 20 mn ébullition dans de l'eau ou du lait, égoutter et utiliser comme des champignons frais. CONDITION DE STOCKAGE: A conserver l'abri de la lumire et de l'humidité ORIGINE: Chili Articles complmentaires 7, 00 € 32, 00 € 5, 00 €
Conseils d'utilisation: Pour déguster au mieux vos morilles extra, nous vous conseillons de tremper ces dernières dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Il vous faut ensuite les sortir de l'eau et les égoutter avant de les cuisiner comme des champignons frais selon vos envies. Ces morilles seront parfaites pour: agrémentez vos sauces en complément dans vos potages et veloutés pour donner du parfum à vos farces en ingrédient de vos tourtes et tartes salées dans vos terrines et autres pâtés de campagne L'idée du Chef: "la sauce aux morilles" pour vos pâtes et autres viandes Comme déjà indiqué réhydratez vos morilles séchées et faites les revenir dans du beurre et des échalottes. Il vous faut ensuite mouillez votre préparation au porto, ajoutez un fond de volaille ou de veau puis de la crème fraîche. Il ne vous reste plus alors qu'à assaisonner et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. Ingrédients: Morilles sèches (Morchella Esculenta)* * Champignons 100% naturels et sauvages Pour votre information la barquette qui contient vos champignons séchés est 100% recyclable.
Nombreuses utilisations possibles, pour agrémenter une sauce ou en accompagnement. HT: 185, 64 € TTC: 195, 85 € Produit disponible Prix unitaire LES + - Excellente restitution du goût (puissant et typique) - Produit naturel de premier choix - Peu de brisures - Stockage facile - Conditionnement portionnable - DLUO optimisée Conseil du chef Pour retrouver les caractéristiques d'un champignon frais, réhydrater à l'eau tiède. Une fois filtré, le jus de réhydratation permet de parfumer une sauce ou une farce. Ajouter à mes favoris RECETTES AVEC LE PRODUIT: MORILLES EXTRA SECHEES NOS CHEFS RECOMMANDENT AVEC:
Ramassée de février à mai, la morille est le champignon des repas de fête par excellence. Ce champignon, avec ses arômes de noisette et légèrement fumé, accompagnera avec délice vos volailles, veau, risottos ou pâtes fraîches. La technique de séchage utilisée pour l'élaboration de ces morilles permet de garder toutes les qualités gustatives et organoleptiques des champignons. Ils pourront ainsi être conservés au sec pendant plusieurs mois. Astuce de chef Philippe: utilisez l'eau de réhydratation des morilles pour la cuisson de vos légumes, pâtes, riz et viandes pochées pour ainsi en augmenter les arômes. Mise en œuvre: Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant au moins 15 mn. Les égoutter puis les plonger dans l'eau bouillante au minimum 10 mn. Les rincer à grande eau. Les champignons pourront ainsi être incorporés à vos différentes préparations. Dosage: entre 8 et 10 gr par personne DDM: 48 mois à compter de la date de production Marque: Bontout Poids net: 30 g
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