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Vous pouvez la garder au frais, et préparer vos fruits en les lavant et en les coupants en quatre pour les plus volumineux. Au moment de servir le dessert, déposez la meringue sur un jolie plat. Recouvrez-la de crème fouettée et ensuite décorez de fruits de saison. Le surplus sera proposé dans un bol à part pour les amateurs de "rougeurs"... Babines léchées assurées! Tags pavlova
La pavlova au rythme des fruits de saison La pavlova est le dessert idéal pour décliner les fruits de saison: à chaque saison sa pavlova, légère ou gourmande, avec des fruits rouges, du chocolat, des marrons, des poires ou des fruits exotiques… La créativité est infinie. Un petit tour selon le calendrier des fruits de saison? Pavlova de printemps Les rayons du soleil se réchauffent au fil des semaines et les premières fraises puis framboises font leur apparition sur les étals. Les fruits rouges sont les fruits stars de la pavlova. La rhubarbe est également parfaite avec des fraises. Pavlova aux fruits de saison hiver. A marier avec une crème fouettée subtilement parfumée à la vanille, au citron ou encore au basilic. Pavlova d'été Les fruits sont en pleine saison, muris au soleil. Les pavlovas du mois de juillet marie abricots, pêches, cerises, mures, ou encore melon et pastèque. A chaque couple de fruit sont parfum de crème: osez une crème fouettée à l'anis avec pastèque et melon, ou une crème fouettée au romarin avec abricots et pêches.
- 750 gr de fruits rouges. Préparation: Commencez par allumer le four à 120°. Battez les blancs en neige, laissez-les monter petit à petit. Réduisez la vitesse et incorporez le sucre semoule par petites quantités. Ajoutez ensuite la maïzena et le vinaigre blanc. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant. Étalez les blancs en neige dans un cercle ou un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant une heure et demi. Vérifiez la cuisson au bout d'une heure et quart et en fonction, prolongez car suivant le four et l'épaisseur, le temps de cuisson peut varier. Pavlova aux fruits d’hiver : mangue, grenade, clémentine - Recette par radisrose. Une fois cuite, sortez la meringue du four et laissez la refroidir dans un endroit sec. Enlevez le papier sulfurisé sans la casser. Pour la crème fouettée, versez la crème liquide dans un cul de poule, ajoutez la cuillère de mascarpone, et déposez le tout au congélateur un bon quart d'heure. Ensuite, battez-la au fouet électrique (c'est mieux! ) et ajoutez en fin d'action, le sucre et la vanille.
Comptez une trentaine de minutes en moyenne. N'hésitez pas à ajouter des fruits d'été comme la framboise, des myrtilles, des groseilles, des cerises ou aux nectarines pour donner du goût et des couleurs à votre délicieux dessert.
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