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Ragout de boeuf au curry et lait de coco | Recette | Recette ragout de boeuf, Boeuf au curry, Ragout de boeuf
Bonsoir, Ragoût de boeuf au lait de coco Voici une autre utilisation du lait de coco: Un ragoût de boeuf que l'on fait revenir dans un wok ou une poêle à frire. Retirer la viande, ajouter Oignon, gousses d'ail pressées, sauter en remuant, remettre la viande puir ajouter de la coriandre (miam miam) du cumin du curcuma du sucre de palme(ou sucre brut), du sel, sambal oelek, maïzena, jus de limette et LAIT DE COCO Mélanger et laisser mijoter env. 1 1/2 heure à feux très doux. Je fais souvent cette recette accompagnée de riz cantonais ou nouilles chinoises et tout le monde se régale!! Ketani
Y tremper rapidement les tranches de pain. Avec les mains, presser le pain pour l'essorer. Jeter l'eau. Dans le même bol, bien mélanger le pain mouillé avec tous les ingrédients sauf l'huile. Saler et poivrer. Avec les mains, façonner de petites boulettes d'environ 30 ml (2 c. à soupe) de viande chacune. Vous obtiendrez environ 24 boulettes. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, dorer les boulettes dans l'huile. Réserver. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tombées. Ajouter la pâte de tomates, la pâte de cari et cuire 2 minutes en ajoutant un peu d'eau si la préparation adhère trop à la casserole. Ajouter le lait de coco, les pommes de terre et les boulettes. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les boulettes et les pommes de terre soient tendres. Délicieux avec le riz pilaf aux épices (voir recette) et du pain naan ou du chapati. Bon avec...
Bien que vous puissiez préparer la glace à l'avance, évitez de la décorer plus de deux heures avant de la servir, sinon les garnitures pourraient devenir détrempées. Slice It Right Il est temps de montrer tout ce dur travail! Passer un couteau sous l'eau chaude et essuyer sur une serviette avant de couper dans le bombe. Rincez et séchez le couteau entre les tranches pour des coupes plus propres. Se sentir créatif?
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