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Pour vous faciliter le travail, utilisez les glaçages prêts à l'emploi pour vos cupcakes, entremets, le nappage miroir pour faire briller les tartes aux fruits. Grid List Il y a 6 produits. Trier par: Best sellers Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-6 de 6 article(s) Filtres actifs Aperçu rapide Préparation Crème Enchantée... Poids: 900g Prix 11, 90 € Rupture de stock View Detail Aperçu rapide Préparation pour glaçage... Poids: 450g Prix 4, 70 € View Detail Prix réduit Aperçu rapide Nappage miroir doré 375g Poids: 375g Prix de base 5, 70 € -20% Prix 4, 56 € View Detail Aperçu rapide Préparation Crème Enchantée Poids: 450g Prix 6, 90 € View Detail Aperçu rapide Glaçage miroir 375g Poids: 375g Prix 5, 20 € View Detail Aperçu rapide Fondant blanc 375g Poids: 375g Prix 4, 80 € View Detail Affichage 1-6 de 6 article(s) 1 Retour en haut
Enlevez immédiatement la casserole du feu et ajoutez la vanille liquide, la gélatine et mélangez bien. Mettez vos morceaux de chocolat dans un récipient et versez-y le mélange encore chaud. Utilisez ensuite un mixeur pour combiner tous les ingrédients. La mixture doit devenir très homogène. Passez-la ensuite au tamis pour enlever de potentiels grumeaux. Utilisez un thermomètre pour contrôler la température de votre glaçage, lorsqu'il atteint 32 °C, il est prêt à être utilisé. >> Faire un glaçage est une super idée pour rattraper un gâteau mal démoulé! Comment faire un glaçage miroir blanc? Le glaçage permet non seulement de donner une apparence très sophistiquée à vos desserts, mais est parfait pour que tous les ingrédients à l'intérieur de votre gâteau soient bien tenus ensemble. Pour faire un glaçage miroir blanc, vous devrez suivre la même méthode que pour le glaçage au chocolat noir ou au lait, mais utiliser du chocolat blanc. Faites attention si vous choisissez de faire un glaçage miroir au chocolat blanc, car il sera très sucré, préférez donc ce type de glaçage pour des gâteaux légers par exemple aux agrumes.
Mousse au chocolat blanc Nombre de portions: 1 INGRÉDIENTS 8 jaunes d'œufs 1/4 tasse de sucre 1 tasse 1/2 de crème fraîche épaisse (pour les œufs) 1 tasse 1/2 de chocolat blanc (contenant plus de 30% de beurre de cacao) 2 tasses de crème fraîche épaisse, refroidie (à battre) PRÉPARATION 1. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et aérés, puis y ajouter lentement le sucre. Battre le tout jusqu'à obtenir une couleur citron et une texture mousseuse. 2. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume, mais sans qu'elle bout. Ajouter ensuite la moitié de la crème avec les œufs en vous assurant de ne pas cuire les œufs en y versant trop de crème avant que le tout ne soit mélangé. 3. Verser le mélange chaud d'œufs et de crème dans la casserole avec le reste de la crème et faire cuire à feux doux en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour recouvrir le dos d'une cuillère sans trop couler.
Il ne reste plus qu'à attendre que l'entremets décongèle, donc environ 7 heures au réfrigérateur. Si vous n'avez pas le temps, réduisez le temps au frigo et laissez décongeler ensuite à température pendant le repas. Je finis avec quelques exemples de recettes pour lesquelles j'ai utilisé ce glaçage brillant au chocolat. Vous pouvez cliquer sur les photos pour y accéder. Entremets vanille chocolat (c'est une des recettes inédites de mon livre Best Of) Bon appétit! Retrouvez ici toutes mes recettes de base en pâtisserie, et là mes entremets au chocolat.
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Tous deux se sont merveilleusement remis et vivent heureux ensemble! Photo fournie par Alec Alcoser h/t: Fox News Image en vedette via Facebook/Mike Roda Le message Soldat blessé et chien militaire réunis après avoir reçu Purple Hearts est apparu en premier sur