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Lorsque la soupe est prête, incorporez délicatement le jaune d'œuf à la préparation. Servez en parsemant de persil frais haché. Astuces Si l'idée du pain rassis ne vous plaît pas, vous pouvez faire l'impasse sur celui-ci et ajouter plutôt 5 cl à 30 cl de crème fraîche. Si vous n'avez pas de bouillon de volaille, un peu d'eau peut faire l'affaire. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute.com. Pour la cuisson des légumes, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 10 minutes à l'autocuiseur et terminer le tout au mixeur pour obtenir une texture onctueuse. Passez la préparation au chinois et dégustez avec quelques croûtons de pain beurré. La quantité d'eau utilisée dépend de vos préférences. Moins il y a d'eau, plus la texture de la soupe sera épaisse.
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Extrait de My cookbook 2, les basiques (Elle à table).
Pour celles et ceux qui trouvent que faire une soupe c'est super compliqué ou alors que ça prend du temps, et bien avec cette recette de soupe traditionnelle, vous allez voir que ce n'est pas vrai du tout! En plus vous allez voir comme ce n'est pas coûteux du tout non plus, on est bien loin des 2€ le litre des soupes liquides du commerce! En quelques minutes, vous aurez votre soupe traditionnelle: poireaux, pommes de terre et carottes.