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Saler et poivrer gouter la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 0 minutes Nombre de personnes: 4 Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec: Salade de gras double Mon vin préféré pour cette recette Grave rouge: Cépage Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Température entre 15° et 17° Rincer le persil Les échalotes Émincer Couper le gras double Ajouter crème et poivre Le vinaigre Le gras double Pret
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Recettes Recettes faciles Gras double à la lyonnaise Une entrée typique des bouchons lyonnais, le gras double est bien croustillant et relevé avec une pointe de vinaigre. Ingrédients 2 400 g de gras-double cuit 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 oignons 1 cuillère à soupe de vinaigre Coût estimé: 6. 74 € (3. 37€/part) Préparation Couper le gras-double en lamelles. Émincer les oignons en julienne fine. Faire chauffer le mélange huile et beurre et y saisir le gras-double. Faire sauter le gras-double à feu vif et le faire rissoler légèrement puis ajouter les oignons, sel, poivre. Continuer à faire rissoler en remuant. Lorsque tout est bien rissolé avec une belle couleur blond brun, déglacer au vinaigre et retirer du feu. Servir bien chaud. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (273g) Calories: 365Kcal Glucides: 9. 5g Lipides: 16. 6g Gras sat. : 7. Le gras double à la Lyonnaise | - 01tuto. 6g Protéines: 43. 4g Fibres: 1. 6g Sucre: 2. 2g ProPoints: 9 SmartPoints: 9 Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?
Abonnez-vous Magazine féminin | RTF | émission du 31 mai 1956 Recette d'un classique de la gastronomie Lyonnaise: le gras double. Le gras double désigne une partie de l'estomac de la vache. Images d'archive INA Institut National de l'Audiovisuel #INA #Cuisine Source du tuto 4 Commentaires. Gras double à la lyonnaise - Recette Ptitchef. En écrire un nouveau Qu'est ce que c'est du gras double? Ça ressemble à des tripes! Ca a l air special, et pour ca j en gouterai bien. Je suis bizarre mais curieuse gastronomiquement parlant
Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 180 min. Ingrédients 1, 5 kg de grasdouble 3 oignons 50 g de saindoux 1 filet de vinaigre persil sachet de courtbouillon en poudre sel, poivre Préparation Mettez le gras-double dans un fait-tout, recouvrez d'eau froide, saupoudrez de court-bouillon en poudre et faites cuire 2h30. Egouttez-le et coupez-le en lanières. Dans une sauteuse, faites fondre le saindoux et mettez les oignons émincés. A feu modéré, faites cuire lentement en les faisant sauter souvent. Lorsqu'ils sont roux, ajoutez le gras-double. Recette du gras double à la lyonnais.com. Sautez le tout encore 10 mn, salez, poivrez. Au dernier moment, arrosez d'un filet de vinaigre. Servez chaud, saupoudré de persil.
La maison BRAILLON a été créée en 1975 BRAILLON XAVIER, En 1995 Nathalie Braillon-Frocione a repris la succession de ses parents avec son conjoint Ludovic. Depuis ils perpétuent la tradition de l'andouillette lyonnaise. Leur recette est celle du grand-père, boucher à Chénas dans les années 50. les authentiques andouillettes beaujolaises, de la maison Braillon d'Anse qui les fabrique toujours à l'ancienne. •Entreprise: BRAILLON 403 route de Villefranche 69480 à Anse (69)Entrée rue des Pépinières Tel 04 74 67 02 49 •Charcuterie: Jean Pierre DHEYRIAT 41 impasse du Champ de Foire - 01400 à Chatillon sur Chalaronne Source.. Jean-Pierre Dheyriat, charcutier (de père en fils) tel 04 74 55 32 92 L'andouillette châtillonnaise: Particulièrement savoureuses, les andouillettes de Jean-Pierre Dheyriat sont des produits préparés artisanalement. Il propose aussi toute une gamme de charcuterie sans colorant ni conservateur. Recette du gras double à la lyonnaise 3. BOBOSSE Avec un grand père et un père charcutier, la voie était tracée. Rene Besson, dit Bobosse avait repris en 1962 la charcuterie familiale à Villefranche-sur-Saône, avant de la transplanter à Saint-Jean-D'Ardières, puis de la céder au milieu des années 1996 à Bernard Juban.
Retrouvez toutes les informations sur la Déchèterie de Chatillon sur Loire: horaire et jour d'ouverture, adresse et numéro de téléphone. Cette déchetterie dessert une population totale de 55 014 habitants ainsi que 43 communes. Les particuliers comme les professionnels peuvent venir y déposer les déchets énoncés ci-dessous. Châtillonnais, pensez à téléphoner à votre déchèterie en cas de doute sur la prise en charge de vos déchets, encombrants, produits dangereux peinture ou solvants. Déchetteries à Châtillon-sur-Loire - horaire des déchetteries à Châtillon-sur-Loire. COVID-19: Attention, les horaires de la déchèterie de Châtillon-sur-Loire peuvent être modifiés. Certaines déchèteries fonctionnent sur rendez-vous, contactez votre déchèterie avant de vous déplacer. Horaires de la Déchèterie de Chatillon sur Loire Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi lundi au vendredi: 9h-12h 14h-18h samedi: 9h-12h30 13h30-17h Jours de Fermeture: Fermé le dimanche Déchets acceptés Avant de vous rendre à la déchetterie, vérifiez ci-dessous que vos déchets soient bien pris en charge.
Les usagers sont seuls résponsables de leurs déchets. Vous devez décharger vos véhicules et laisser le quai propre après votre départ. Déchetterie chatillon sur loire france. Les gardiens de la déchetterie ne sont pas présents pour vous aider à porter ou nettoyer après vous Enfin si vous êtes particuliers que vous envisagez de jeter de gros volumes de déchets, nous vous recommandons de téléphoner avant afin de décider d'un jour et d'une heure de dépôt adaptés. Les déchetteries proches de Châtillon-sur-Loire Déchetterie Briare Zia Vaugereau la Croix St-marc 45250 Briare Déchetterie de Bonny sur Loire Route d'Auxerre Vc N? 14 45420 Bonny-sur-Loire Déchetterie de Gien - Arrabloy les Gâtines 45500 Gien Coordonnées complètes Déchetterie de Chatillon sur Loire Rue de l'Industrie (za) 45360 Châtillon-sur-Loire Déchets acceptés batteries piles cartons déchets chimiques tissus vêtements matériaux de const. déchets dangereux electro ménager déchets verts métaux divers déchets de peinture papiers pneus bois Déchets refusés Type de déchet Danger Niveau de danger - déchets banals - déchets dangereux - déchets inertes Horaires d'ouverture Ouvert ce jour Decheterie fermée le dimanche du 01/01 au 31/03 Lundi 9h30 - 12h30 / 13h30 - 17h00 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi du 01/04 au 31/12 9h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00 9h30 - 12h30 / 13h30 - 17h00
OPTIONS Origines des déchets admis Ménages Entreprises et artisans Détail des déchets admis Déchets métalliques Déchets de peintures, vernis, encres et colles Petits déchets chimiques en mélange Tubes fluorescents Batteries usagées Piles électriques usagées Huiles usées Déchets de papiers et cartons Encombrants ménagers divers Déchets verts Solvants usés Déchets de métaux ferreux Pneumatiques hors d'usage Déchets de béton, briques
Adresse Déchèterie de Chatillon sur Loire Rue de l'Industrie (za), 45360 Châtillon-sur-Loire Horaires de la déchèterie jeudi ouvert jusqu'à 19:00 Informations spécifiques Si vous souhaitez solliciter les services d'une déchetterie à Châtillon-sur-Loire dans le Loiret, municipalité de plus de 3143 habitants, pour la collecte et le traitement de vos déchets ménagers encombrants, vous pouvez vous rapprocher de la déchèterie de Châtillon-sur-Loire 45360, implantée Rue de l'Industrie (za), ouvert jusqu'à 19h. Déchetterie de Chatillon sur Indre, les horaires d'ouverture. Si vous envisagez de jeter un volume important de déchet à la déchetterie de Châtillon-sur-Loire en Centre-Val de Loire, il est conseillé d'appeler par téléphone le centre de collecte des déchets de Châtillon-sur-Loire avant de vous déplacer pour fixer une date et une heure adaptées. S'il s'agit de vêtements usagés, sachez qu'il existe dans la ville de Châtillon-sur-Loire 45360 des centres de collecte prévus à cet effet. Déchetterie La déchetterie se situe Rue de l'Industrie (za), 45360 Châtillon-sur-Loire.