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Restaurant Gastronomique Définition

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Oxymore ou naissance d'un imaginaire alimentaire de masse? » Jérôme Ferrer et Normand Laprise La notion de gastronomie existe-t-elle, oui ou non? On l'a vu, la réponse est plus que complexe. Plus ardu encore est de tenter de définir la gastronomie québécoise. Les caractéristiques d'un restaurant gastronomique. Ce sont différents points de vue qui se discuteront lors de la table ronde à laquelle prendront place les deux grands chefs Jérôme Ferrer, du groupe Europea, et Normand Laprise, chef propriétaire du restaurant Toqué! et de la Brasserie T! On y trouvera aussi Alex Cruz, copropriétaire de la société Orignal, ainsi que d'autres professionnels du milieu. « La question de ce qu'est la gastronomie québécoise ne sera pas posée en termes de recherche, bien que les participants vont certainement tenter de la définir », dira Julia Csergo, qui a plutôt placé la discussion dans un axe touristique. « Nous avons voulu le regard et le point de vue des chefs, parce que ce sont eux qui portent l'image de la gastronomie, ainsi que d'une société comme Orignal, présente sur les marchés américain et européen et qui fait connaître à travers le monde le terroir québécois.

Crédit photo: Shutterstock / stockphoto mania Si l'expérience gastronomique fait partie intégrante de votre choix de destination, la Thaïlande doit figurer dans votre liste! L'Asie du Sud-Est est reconnue pour sa cuisine délicate, épicée et saine. En Thaïlande, on cuisine le curry comme nulle part ailleurs. Ce plat d'origine musulmane se décline ici au poulet, à l'agneau ou au tofu. Restaurant fine dining : la définition des chefs. Le massaman thaï, un curry de bœuf aux noix de cajou est un incontournable. La citronnelle, la coriandre ou encore le basilic font des merveilles dans les plats thaïlandais, par ailleurs très épicés. Le pad thaï, autre spécialité aux crevettes ou au poulet, se déguste partout dans les rues du pays. Et pour accompagner votre repas, le naam gek huay, un jus aux fleurs de chrysanthème devrait vous surprendre agréablement. Crédit photo: Shutterstock / nelea33 On ne peut pas clore ce petit tour du monde culinaire sans parler de la France! Si le pays figure dans le haut des palmarès, c'est sans doute grâce à ses grands chefs, comme Guy Savoie, élu meilleur chef 2019 de La Liste, un classement issu de la compilation de centaines de guides et de millions d'avis en ligne.

Thu, 01 Aug 2024 02:01:38 +0000