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En plus, vous pourrez très facilement porter ce coloris tout au long de l'année. Des produits à manches courtes et à manches longues sont disponibles sur cette page signée Dans tous les cas, si vous aimez cette couleur, n'hésitez pas à consulter régulièrement cette page. Des nouveautés y font régulièrement leur apparition... Il serait bien dommage de les rater!
Asperges vertes à la poêle: les astuces de chef Pour réussir à tous les coups la cuisson des asperges vertes à la poêle, faites chauffer du beurre dans une poêle à feu moyen. Dès que la mousse du beurre a disparu, baissez le feu et disposez délicatement les asperges dans la poêle. Lorsqu'elles sont dorées, ajoutez un peu d'eau et couvrez avec un couvercle pour finir de cuire. Asperges vertes au four: nos meilleures idées rôties La cuisson des asperges au four permet de les garder à la fois croquantes en surface et fondantes à cœur. Il suffit de disposer les asperges dans un plat allant au four sur un lit de rondelles fines de citron. Casserole pour asperges blanches. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez et enfournez pendant 15 minutes à 200 °C. A lire aussi: ⋙ Thermomix: tous nos conseils et recettes pour réussir la cuisson des asperges ⋙ Comment préparer les asperges blanches ⋙ Asperges: nos idées de sauces qui changent de la vinaigrette Articles associés
Puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les tièdes ou froides avec une sauce hollandaise, mousseline, maltaise, ou une sauce vinaigrette. Pour les réchauffer, plongez-les quelques secondes dans une eau chaude. Pour les violettes: Pelez les asperges et faites-les cuire 3 à 5 minutes dans une eau salée en ébullition. Stoppez la cuisson dans de l'eau glacée et épongez-les aussitôt dans un torchon. Pour les blanches: Cuisson à l'eau: Cassez les tiges des asperges à 2 ou 3 cm de leur base. Épluchez-les à l'aide d'un économe. Faites-les cuire dans de l'eau salée en ébullition, 15 à 20 min (suivant la grosseur). Retirez les asperges à l'aide d'une écumoire. Asperges : temps de cuisson et conseils de préparation. Épongez-les bien à l'aide de papier absorbant et disposez-les dans un plat long. Réservez-les au chaud. A rôtir: Coupez le bout sec des asperges et pelez-les à l'aide d'un économe. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y les asperges et faites-les rôtir sur un feu moyen doux 6 à 8 min. Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson.
Sortez les asperges de la casserole et passez-les sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir avant de servir. Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson des asperges Cuisson à la cocotte-minute Vous pouvez utilisez votre cocotte minute pour une cuisson plus rapide. Attention, il s'agit ici d'une cuisson immergée (donc pas dans le panier vapeur). Préparez les asperges comme indiqué ci-dessus, puis déposez-les dans le bac de la cocotte-minute. Recouvrez d'eau salée et laissez cuir 5 minutes à partir du moment ou la cocotte est sous pression ( = lorsque la vapeur s'échappe de la soupape). Casserole pour asperger's syndrome. Temps de stérilisation des asperges Pour mettre en bocaux les asperges, commencez par les préparer comme indiqué ci-dessus. Faites les blanchir 5 minutes dans une eau salée, puis passez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Les laisser s'égoutter. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau avec du sel à raison de 15 grammes par litre. Déposez les asperges, pointes vers le haut, dans des bocaux assez hauts.
Le cuit-asperges se caractérise par sa forme haute parfaitement étudiée pour une cuisson optimale de vos asperges à l'eau. Les avantages du cuit-asperges Les asperges placées en position verticale dans votre cuit-asperges cuisent debout avec la base dans l'eau bouillante tandis que les têtes plus fragiles hors de l'eau cuisent grâce à la vapeur dégagée. Le temps de préparation dans votre cuit-asperges varie de 8 à 18 minutes selon la taille des asperges. Casserole pour asperges wine. Pour vérifier l'avancée de la cuisson, il suffit de piquer la pointe d'une asperge avec la pointe d'un couteau: si on y pénètre comme dans du beurre, c'est que les asperges sont à point. Ce mode de cuisson est appelé cuisson à l'anglaise. Une fois la cuisson terminée, bien penser à séparer les asperges avant de les présenter à table si possible dans un plat allongé équipé d'un égouttoir. Le goût est meilleur lorsque les tiges sont bien égouttées en eau. Le cuit asperges est généralement équipé d'un panier évitant de regrouper les asperges en bottes et permettant de les sortir et de les égoutter plus facilement.