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Retour au glossaire Au printemps, si les conditions climatiques sont défavorables lors de la floraison, les fleurs avortent sans donner de graines: c'est la coulure de la vigne. Voir aussi millerandage. Le cépage merlot est particulièrement sensible à la coulure, qui peut provoquer de sévères pertes de récolte. Cette grappe de merlot a été fortement touchée par la coulure de la vigne. Seules quelques graines se sont développées. Photo prise le 17 août 2010, soit 4 à 5 semaines avant la récolte. Envie de mettre en pratique vos nouvelles connaissances? Paiement sécurisé par Carte Bancaire E-Transactions Crédit Agricole Livraison gratuite en France métropolitaine dès 12 bouteilles commandées Commandes expédiées depuis le domaine par le vigneron: du vrai direct propriété!
La vigne est une plante multipliable et pérenne. Elle est ligneuse, c'est-à-dire qu'elle développe le bois qui sert de canaux et qui vont transporter les éléments produits par la plante. Il existe des vignes qui datent de plusieurs siècles comme en Grèce. La vigne peut être productive pendant 100 ans. Par contre, en culture intensive avec une mécanisation, elle sera productive pendant environ 40 ans. La vigne a cette capacité d'accumuler ce qui est synthétisé par les feuilles. On distingue 3 phases: la phase végétative: les racines se développent, la feuille s'étale et la tige grossit la phase reproductrice la phase de mise en réserve: le stockage dans les baies La phase végétative le cycle Le cycle démarre quand la température est supérieure à 10°C les pleurs La saison des pleurs correspond à la période fin février/début mars. C'est l'écoulement de liquide. Cela indique la manifestation de la reprise de la vigne, c'est la sève brute. Les racines pompent les sels minéraux et les montent jusqu'aux feuilles.
De nombreux travaux démontrent que la qualité de la floraison et de la nouaison est directement liée à la répartition des sucres. Dès la floraison (du 15 mai au 15 juin), il existe dans le végétal un important déficit glucidique, les capacités de photosynthèse étant encore réduites (peu de couvert végétal) et l'absorption racinaire encore faible. Il y a donc compétition pour l'alimentation en sucres et en éléments minéraux entre les organes fructifères (fleurs ou jeunes baies) d'une part, et les parties végétatives (feuilles, rameaux et souche) d'autre part. En raison de la lenteur de la mobilisation des réserves de la vigne, des apports foliaires avant et après floraison sont recommandés. Appliqué au stade C – Grappes Séparées Activation de la nutrition de la vigne afin qu'elle puisse alimenter correctement les boutons floraux. Réduction de la coulure Appliqué au stade H – Boutons floraux Activation de la synthèse de polyamines afin de garantir une croissance optimale des grappes et de minimiser la compétition grappe / feuille.
Toutefois, l'étape du rognage doit avoir lieu au bon moment, c'est-à-dire ni trop tôt ni trop tard. Aussi, une bonne expérience dans la culture du raisin est nécessaire, afin d'obtenir de bons résultats. En d'autres termes, l'optimisation de la phase autotrophe (lorsque la photosynthèse permet de renouveler les ressources de la vigne) est une période cruciale dans le développement et la croissance des grappes. De plus, comme nous l'avons mentionné précédemment, il est indispensable d'analyser les sols, afin de pallier une éventuelle carence en bore. Cet oligo-élément est indispensable au cours de la floraison. Si celui-ci venait à manquer, des solutions peuvent être envisagées pour apporter plus de bore à la terre, et donc éviter la coulure et le millerandage. Aussi, dans le commerce, on retrouve des engrais riches en bore, permettant ainsi de lutter contre les maladies entraînant une production moindre.
Chair Sensation que produit un vin qui emplit bien la bouche avec une texture pleine et riche Chaleureux Se dit d'un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur. Charnu Se dit d'un vin qui emplit la bouche, ayant de la chair (voir ce mot). Charpenté S'appuyant sur l'analogie avec une ossature ou une maison, un vin charpenté a une forme importante, imposante, résultant d'un bon équilibre entre alcool et tannins. C'est aussi un vin corsé, qui a du corps, qu'il soit massif, ou encore structuré. Bonne constitution d'un vin avec une puissance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement. Chasselas Cépage blanc cultivé surtout comme raisin de table, mais également utilisé dans certaines zones comme raisin de cuve, et donnant des vins aux arômes de tilleul. Clone Ensemble des pieds de vigne issus d'un pied unique, appelé souche-mère, par multiplication (bouturage ou greffage). Congé Document fiscal accompagnant le vin pendant son transport. Convexe Courbé vers l'extérieur.
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