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Mon stock de produit exotique commençait sérieusement à diminuer. Un petit tour à Eurasie, quelques découvertes plus tard et me voici dans ma cuisine en train de préparer une recette de poulet moelleuse et parfumée. Poulet mariné au lait du. Moi qui aime les plats bien relevés, je n'ai pas forcé la dose ici, et les saveurs étaient douces, mais bien équilibrées. J'ai utilisé de la sauce satay toute prête, de la marque Exotic Food. A comparer toutes les sauces du rayon, c'était celle qui avait le plus d'ingrédients naturels (cacahuètes, lait de coco, échalote, curry, sucre), et le moins de matières grasse (les pots d'à côté étaient pleins d'huile de Palme). J'ai décliné ce plat en deux version, l'une faite à la poêle, avec la sauce satay mélangée à un peu de marinade et cuite au wok avec le poulet en morceaux, et l'autre, sous forme de brochettes de poulet mariné, puis servies avec la sauce satay juste mélangée à du lait de coco, et servie tiède. J'ai bien aimé les deux versions, Igor a préféré sous forme de brochette.
Ici, une salade croquante avec des lamelles de poivrons crus, des pousses d'épinards, des tomates cerises, du vinaigre balsamique à la myrtille (mon péché mignon), du citron mais aussi des graines de tournesol et de courge! Une fois le poulet prêt, ajoutez un filet de jus de citron pour apporter un peu de fraîcheur, du sel et du poivre en fonction de votre goût. Servez le restant de la marinade en guise de sauce dans une verrine et voilà! Poulet mariné au lait la. N'hésitez pas à l'épingler sur Pinterest, laisser un commentaire sous cet article ou encore partager votre réalisation avec le tag thily & #simplymythily Un plat délicieux, aromatique, sain et équilibré! Hormis le temps de laisser la viande mariner, cette recette s'exécute très rapidement et peut très bien se faire à toutes les saisons grâce au grill, pas besoin d'attendre les beaux jours et de sortir son barbecue (lorsqu'on en a un! ). Que boire avec du poulet mariné et épicé? J'ai accompagné ce repas d'un délicieux vin de Provence Rouge Clos du château, Clos Gautier 2012 (50% Grenache, 50% Syrah) qui est juste parfait pour les grillades (mais aussi les fromages à patte molle).
Recettes Recettes faciles Recette au lait de coco Poulet mariné au lait de coco & satay Une recette de poulet moelleuse et parfumée. Ingrédients 2 20 cl de lait de coco 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre 1/2 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère a café de gingembre (râpé) 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson 300 g de poulet (blancs) 2 cuillères à soupe de sauce satay Nouilles chinoises (pour accompagner) Coriandre Préparation Mélanger le lait de coco, le curry, le curcuma, le gingembre, le sucre, la sauce de poisson dans un saladier. Couper en cubes les blancs de poulet, et les faire mariner dans le saladier avec les autres ingrédients pendant au moins 20 minutes. Poulet mariné au lait perfume. Faire chauffer un wok légèrement huilé, et y faire revenir le poulet égoutté de la marinade. Quand il est cuit, ajouter la sauce satay et la moitié de la marinade dans le wok. Porter a ébullition, arrêter la cuisson, et servir bien chaud avec des nouilles chinoises natures, et un peu de feuilles de coriandre Version 2: Préparer une marinade avec les mêmes ingrédients, mais en diminuant la quantité de lait de coco à 15 cl, et en ajoutant une cuillère à soupe de sauce soja.
Mariné dans du lait fermenté, le poulet reste tendre et moelleux.
Filmer le saladier avec un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 24h. Remuer éventuellement une ou deux fois. Au moment de servir cuire la viande à la plancha en la retournant régulièrement pour qu'elle cuise bien de tous les cotés et reste juteuse. Poulet mariné au lait de coco & satay - Recette Ptitchef. verdict: c'est moelleux, parfumé et bien juteux. Vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices selon le parfum souhaité. Vous pouvez utiliser du gingembre en poudre à la place du gingembre frais. j'ai servi mon poulet avec des légumes cuits aussi à la plancha variantes: - mettre le poulet avec la marinade dans un plat allant au four et laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement. - cuire le poulet dans sa marinade à la casserole (laisser frémir la sauce au moins 3 minutes) vous pouvez laisser la marinade reposer pendant 48 heures, elle n'en sera que meilleure La marinade au lait fermenté apporte beaucoup de moelleux aux viandes. La cuisson à la plancha permet de garder ce moelleux et si la viande est juste cuite, elle restera juteuse à souhait.
Enfiler les cubes de poulet sur des piques en fer ou en bois, et faire cuire les brochettes sur toutes les faces au BBQ ou sur une plancha pendant 5 minutes. Diluer la sauce satay avec 5 cl de lait de coco, réchauffer à feu doux et servir avec les brochettes de poulet.
Dans un bol, mets l'ail haché finement, le persil et la coriandre ciselés, l'huile d'olive, le piment, le poivre. Mélange bien et ajoute le miel et un peu de petit lait pour obtenir une consistance un peu liquide mais pas trop. Il faut pouvoir badigeonner les cuisses de poulet avec. Place tes cuisses de poulet dans un récipient à haut bord. Badigeonne-les de la marinade en insistant bien dans les recoins. Puis verse le reste du petit lait pour que tes cuisses "baignent" dedans. Recette - Poulet mariné à l'indienne en vidéo. Ferme le récipient et laisse mariner ça au frigo 12h. LA SAUCE TARTARE Ici nous avons listé plus haut les ingrédients pour une sauce tartare simplifiée. Car pas toujours facile d'avoir tous les ingrédients sous la main. Si tu veux la vraie recette, va voir ici. Prends un saladier. Tu mets ton jaune d'oeuf, un trait de vinaigre, le sel et le poivre. Tu bats le tout au fouet électrique 1 minute ou 2, le temps d'obtenir quelque chose d'homogène. Tu ajoutes ensuite UN PEU d'huile, tout en continuant à fouetter. Puis grosso modo, tu fouettes en continu et tu ajoutes l'huile petit à petit, en attendant bien à chaque fois que l'huile s'incorpore au mélange.
Épaulé par les percussions cubaines d'Isel Rasua, l'ensemble s'autorisera les improvisations et les envolées que l'univers du Dancefloor & Dj set: Satellites of Dance Parc Éburdy De l'Amérique du Sud à une traversée du continent africain, Satellites of dance est un moment bouillonnant où les corps se soulèvent! Deux dancefloors pour secouer nos corps... : "Tornada Tropicale", d'abord, et ses rythmes chaloupés, enfiévrés de l'électro Cumbia d'Amérique du Sud, puis, "African Soul Power", un voyage sonique dans la galaxie des musiques électroniques africa L'anniversaire du Café du Commerce: 1 an déjà! Café du Commerce Venez fêter notre premier anniversaire! Concert de 19h à 22h: Goelen Group - Standard pop des années 80' Planche de charcuterie - fromage: La Yennoise (9. 90€) Partage du gâteau à 21h30! Emploi italien savoie gratuit. Concert de carillon Place du Château Venez écouter sonner le plus grand carillon d'Europe, avec ses 70 cloches! Un concert de 20 minutes, joué par Jean-Pierre Vittot, carillonneur titulaire.
Fête d'Ici et d'Ailleurs Place de l'Europe (face à la salle Fabrice Melquiot) Les communes de Modane et Fourneaux sont heureuses de vous retrouver après deux années d'absence, place de l'Europe, pour célébrer la Fête d'Ici et d'Ailleurs. 3 mots magiques au rendez-vous: MANGER: des Stands portugais, turques, français et d'autres nationalités seront là pour vous régaler DANSER: - dès 11h un départ est donné devant l'église de Modane par la Banda Musicale Concert jeune public: Ennio Morricone à la sauce jazz - Festival Vis-à-vis L'APEJS propose un concert particulièrement adapté au jeune public, qui présentera de manière ludique un parcours de la musique d'Ennio Morricone à la sauce jazz. Découverte des instruments, des thèmes musicaux, des aspects spécifiques au jazz… Le Festival franco-italien Vis-à-vis s'installe pour sa première édition dans le jardin des Charmettes à Chambéry durant trois week-e Concert acoustique / électrique: Sieste du Verney - Smadj solo Jardin du Verney SMADJ se fait un nom au-delà des frontières de l'hexagone, grâce à des compositions électro-jazz orientales.
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Il travaille dans l'objectif de répondre aux orientations de l'établissement et du service et il prend part activement aux projets de service. ACTIVITES ET CONDITIONS DE REALISATION Activités principales: Rédaction des contrats et pilotage des procédures dans le respect de la règlementation et des règles internes d'achat: Le chargé de contrats de commande publique est garant du bon déroulement des procédures (respect des calendriers, efficacité de l'achat, régularité juridique, cohérence). C'est l'interlocuteur privilégié des porteurs de projets.