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Le complice tropical de la bière! Conçus par les maîtres distillateurs Wolfberger dans notre distillerie artisanale, les Amers Fleur de Bière® Wolfberger enrichissent le goût et l'expression de la bière. La gamme d'Amers Fleur de Bière® sublime la bière de parfums variés par des produits nobles tels que l'Eau-de-Vie de bière, l'infusion d'écorces de quinquina et les arômes naturels. Dégustation L'Amer Fleur de Bière® Gingembre agrémente la bière d'une couleur brillante et de parfums frais et citronnés. L'amer Gingembre propose sous sa robe jaune pâle, un nez épicé et citronné. L'Eau-de-Vie de Gingembre et l'infusion d'écorces de quinquina lui octroient une personnalité unique qui sublime l'amertume de la bière en toute originalité. Très expressif, il libère une finale rehaussée par des arômes citronnés. Conseils de service et d'accompagnement Ajoutez 25 cl de bière blonde ou blanche à 3 cl d'amer Fleur de Bière ® Gingembre pour sublimer votre bière! Un léger dépôt naturel peut apparaître, il se dissipera en secouant la bouteille.
Points de vente Boutique en ligne Partager Facebook Twitter Google + Envoyer par email Imprimer Exotisme et gourmandise avec l'Amer Fleur de Bière® Envie d'Eté! La célèbre Maison Alsacienne Wolfberger, qui excelle dans l'art de la distillation, dévoile, à l'approche des journées ensoleillées, une nouvelle référence éphémère: l' Amer Fleur de Bière® Envie d'Été aux douces saveurs de Fleur de Sureau et de Yuzu. Une nouvelle boisson gourmande et colorée, aussi surprenante que rafraichissante. Apéritif emblématique de la Maison Wolfberger, l'Amer Fleur de Bière® propose une consommation plus moderne de la bière en la sublimant à travers des saveurs fruitées et généreuses. Après deux éditions éphémères d'hiver, inédites et raffinées, Wolfberger agrandit sa gamme d'Amers Fleur de Bière® et présente une nouvelle saveur « Envie d'Été », à consommer avec de la bière blanche. Nouvelle Gamme Amers Fleur Bière Amer Fleur de Bière Envie d'Eté – Yuzu & fleur de sureau Composé d' arômes naturels de fleur de sureau et de yuzu, de jus de citron vert, l'Amer Fleur de Bière® Envie d'Eté connait le même procédé que le reste de la gamme avec infusion de quinquina, Eau-de-Vie de bière et macération d'écorces de citron.
Les Amers Fleur de Bière® Wolfberger se déclinent en 5 parfums: Authentique, Mandarine, Framboise, Cerise et Gingembre. Alcool: 15% pour tous les amers
5 cocktails d'été avec de la bière et de Amers Fleur de Bière® Wolfberger Et si on repensait l'instant bière? Découvrez 3 recettes de cocktails Amers Fleur de Bière® originales, estivales et fruitées qui twistent et subliment les bières Apéritif alsacien par excellence, l'Amer Bière rehausse le goût et l'expression de la bière par des saveurs originales et subtiles. Animé par la volonté de valoriser l'usage classique de l'Amer et de proposer des produits naturels, Wolfberger réinvente la tradition avec une nouvelle gamme d' Amers Fleur de Bière® composée de 5 nouveautés: authentique, cerise, framboise, mandarine et gingembre. Publirédactionnel Pour répondre aux tendances actuelles et conquérir les amateurs de Bières de spécialité, Wolfberger propose une gamme revisitée de cinq Amers Fleur de Bière® avec un nouveau flacon et une série de nouvelles saveurs fruitées qui aromatisent la Bière: agrumes, griottes, épices, framboises, écorce de mandarine et citron. Avec l'ambition de proposer des Amers modernes 100% naturels, sans colorants, sans additifs et composés d'ingrédients essentiellement élaborés en interne, Wolfberger réinvente aujourd'hui une consommation des Amers Bière plus actuelle et fruitée.
L'engouement que connait aujourd'hui la bière artisanale ainsi que le retour à l'authentique et au terroir fait revenir sur le devant de la scène des produits qui avaient perdu de leur aura, si ce n'est oubliés. C'est le cas des « amers », ces liqueurs aromatisées à la quinine ou à la gentiane que l'on ajoutait volontiers dans sa bière, dans le Nord de la France mais aussi en Alsace, notamment pour l'apéritif. Aujourd'hui Wolfberger, le célèbre artisan distillateur de Colmar, remet en avant ce produit en lançant une gamme complète, les Amers Fleur de Bière. Il s'agit de cinq références, présentées dans un nouveau flacon, aux saveurs fruitées: Authentique, Mandarine, Framboise, Cerise et Gingembre, titrant 15% vol. Ils sont réalisés à partir de l'eau-de-vie de bière maison, connue sous le nom Fleur de Bière, agrémentée d'une infusion de quinquina et d'une macération d'écorces de citron. La majorité des ingrédients de ces amers est d'origine naturelle, élaborée dans la Distillerie Wolfberger par les équipes Wolfberger de Maîtres Distillateurs et liquoristes.
L'usage de ces alcools nobles exhausteurs de goût est la signature de cette nouvelle gamme aux saveurs uniques. PROCESSUS DE FABRICATION L'élaboration des Amers Fleur de Bière® requiert à la fois le savoir-faire de distillateur mais également de liquoriste. Leur fabrication se fait en trois phases: 1- ÉLABORATION DE L'EAU-DE-VIE DE BIÈRE L'ingrédient premier de ce spiritueux est bel et bien un brassin de bière non pasteurisée et non filtrée, c'est-à-dire un moût au houblon. Cette bière de garde est distillée en alambic traditionnel de cuivre selon une méthode « double passe » dite en 2 chauffes. Le processus de distillation exalte l'âme singulière de la bière. Lors de la première chauffe, la bière de garde est distillée durant 3 à 5 heures. Le résultat obtenu appelé brouillis permet de faire le lien entre les deux alambics en un flux continu. Vient alors la deuxième passe, qui dure également 3 heures. Au cours de la distillation les Eaux-de-Vie de « queue » sont ajoutées au prochain brouillis alors que les Eaux-de-Vie de « tête », plus piquantes et moins fines, sont éliminées.
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